お砂糖多めですが、美味しくないと嫌だから…
【材料】
・絹豆腐 350g
・きな粉 140g
・豆乳 110cc
・ヨーグルト 400g
・小松菜 2株
・お砂糖 20g / 90g
・お塩 2つまみ
・ゼラチン 7g
・お水 大匙３
・レモン汁 大匙１
【作り方】
《下準備》
・ヨーグルト、豆腐の水を切っておく 30分～60分
《ゼラチンをふやかす》
・大匙３のお水でふやかしておく
《きな粉の土台を作る》
・きな粉 140g・お砂糖 20g・お塩 ふたつまみ
・豆乳を60cc入れ ダマになるまで混ぜる
・15cm径の型に敷き詰める
・スプーンで押し固める
《小松菜ペーストを作る》
・適当な長さに切って軽くチンする
・冷ましたら 豆乳50ccを加えミキサーにかける
・細かく細かくして、緑を濃くする
《材料を混ぜ合わせる》
・水切りしたヨーグルト、豆腐、小松菜ペースト
・お砂糖を90g入れる
・ゼラチンを溶かして入れる 500Wで20秒チン
・レモン汁を入れる
・滑らかになるまで混ぜる
《型に流し込む》
・冷やしておいた型に流し込む
・平らにならす
・固まるまで冷やす ３～４時間
《完成》
・周りを温めて型から外す
・小松菜を飾り付け
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▼再生リスト
■Dancing＆Cooking■
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