副菜

【耳で楽しむおいしいスープレシピ】#15 麻婆茄子風のとろみスープと梅オクラ(スープ作家/有賀薫)

耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか?

疲れたときにこそ聴いて欲しい、スープ作家 有賀薫さんの“聴くレシピ”です。
今回は、夏野菜の代表!とも言える、なすとオクラを使った「麻婆茄子風のとろみスープ」を作ります。
甘めの味つけで、ごはんと合わせてもおいしくいただけますよ。
手軽に作れる副菜として、「梅オクラ」のレシピもご紹介。

ぜひ聴きながら一緒に作ってみてください。

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▼材料(2〜3人分)
なす…2個
豚ひき肉…80g
長ねぎ…10cm
サラダ油…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/3~1/2
片栗粉…小さじ2
ごま油…少々
輪切り唐辛子…お好みで
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00:00 オープニング
01:39 材料紹介
02:53 スープ作り
15:59 副菜作り
19:36 エンディング
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<材料・作り方はこちら>
https://www.ism.life/soup/015.html

◆有賀薫 Twitter

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