山形のだしを作りました。
たっぷりの夏野菜を小さく刻んで味付けをするだけの簡単料理ですが、とっても美味しくて何度でも作りたくなる一品です。
ごはんに、麺に、冷奴にかけてどうぞ。
いつか山形県に行って本場の味を食べてみたいです。
材料
山芋(またはオクラ) 15センチ
胡瓜 一本
茄子 小さめ 一本
刻み昆布(がごめ昆布)30g
茗荷 一個
生姜
青じそ ５枚
味醂 大さじ１(レンジでアルコールを飛ばす)
醤油 大さじ２
白だし こさじ１～２
お好みの味に仕上げてくださいね。
ご覧いただきありがとうございました。
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