人気シェフがネクストミーツの商品を使った絶品レシピを紹介するシリーズ「○○シェフのネクストミーツ」。
今回も、2020年ベジタリアン・チャンス・ジャパンのファイナリストでもあり、京都の人気ホテル「IMUホテル」のシェフである片岡大樹さんに、ネクストミーツのヒット商品「NEXT牛丼」を使ったもちもちチヂミの作り方を教えていただきました！
もちもち感がたまらなく、野菜もいっぱい取れるプラントベースチヂミになっております♪ ぜひご堪能ください♪
材料
ネクスト牛丼 １袋 (ネクスト牛丼は具と汁を別々にします。汁はつけダレに使用します。）
ニラ 20g
玉ねぎ 半個
人参 1/5本
水 100cc
小麦粉 大さじ３
片栗粉 大さじ３
牛丼タレ 大さじ１
つけダレ：
牛丼タレ 残り
酢 小さじ１
濃口醤油 小さじ１
ラー油 お好み
炒りごま お好み
作り方
1. ネクスト牛丼を具材と汁をザルなどを使って分けます
2.ニラ、玉ねぎ、人参はお好みの大きさにカット。（動画ではニラはザク切り、玉ねぎはスライス、人参は千切りにしてます）
3.小麦粉、片栗粉、水、牛丼の汁大さじ１をボールで混ぜ、牛丼の具材と野菜を入れて混ぜ合わせる
4. フライパンに油を敷き、ボールで混ぜたものを流し込み中火ほどで5分ずつほど焼く
5. 鍋にタレの残りと酢、濃口醤油を入れ一煮立ちさせてお好みでラー油など入れたら、完成！
片岡シェフInstagram：https://www.instagram.com/veganbeaver…
IMU HOTEL Instagram：https://www.instagram.com/imuhotel.ky…
Website: https://imuhotel.jp
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～代替肉スタートアップ「ネクストミーツ」について～
私たちネクストミーツは、「地球を終わらせない」を理念として掲げ、地球温暖化と食料危機に立ち向かうべく、2020年6月の設立から代替⾁の分野で事業活動を爆速で進めています。これまでに世界初の焼肉用代替肉「NEXT焼⾁」シリーズ、100％植物性の⽜丼「NEXT⽜丼」、鶏肉タイプの代替肉「NEXTチキン」などをリリースしてきました。
2050年までに世界中で全ての肉を代替することをミッションとし、現在は日本だけでなく台湾やシンガポールなど海外9か国でも展開を進めています。
