自転車で転んで大ケガをした時に、「早くケガを治したい」と考えたのがこの「ココアゼリー」。
ココアに含まれる亜鉛がケガを治すのに良いのではないかという報告を知り、作ってみたレシピです。
ココアを飲んだり、チョコレートを食べればいいような気もしますが、所長は甘いものが苦手。
甘いココアやチョコレートはあまり食べられないので甘さを控えて、濃いココアゼリーを作りました。
そのおかげもあって、今は傷もかなり目立たなくなり、マラソンやトライアスロンもできるように。
ただし、カカオが含まれるココアだけをたくさん摂ればすべての問題が解決するわけではありません。
五大栄養素のバランスがとれた食事を適量食べるのが基本です。
その上に、カカオが含まれた食品をプラスすることが大切なことを忘れないでくださいね。
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【ココアゼリー】
＜材料2個分＞
ココアパウダー 20g
上白糖 5g
熱湯 30ml
スキムミルク 20g
水 200ml
＊ゼラチン 5g
＊水 15ml
＜栄養価＞1個
エネルギー 81kcal
たんぱく質 7.4g
脂質 2.1g
炭水化物 12.1g
＊練乳をかけない場合
＜使用器材料・容器＞
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★一生太らない食トレーニング研究所長 管理栄養士 木下ともえ★
カウンセリングを通じ、個人にあわせた食事量と内容を提案し、自分で実践するための「一生太らないカラダをつくる90日間食トレーニングプログラム」、働く女性のための美味しく簡単な太らないレシピを身につけるための「一生太らない栄養学入門＆料理教室」、クリニックでの栄養指導など、フリーランス管理栄養士として活動しています。
管理栄養士として働くうち、趣味であるトライアスロンやマラソンの仲間の30～40代の働く女性から、「運動しているのにやせない」とダイエット相談をうけるようになりました。
カウンセリングや食事チェックをするうちに「やせたい」「体形を維持したい」「きれいでいたい」「健康でありたい」と思いながらも自分が何をどれだけ食べたらよいかがわからず、巷にあふれるダイエット情報に翻弄される人が多いことに気づき、食トレーニング研究所を設立。
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