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［レシピ］
材料 6個分
■タルト生地
ロータスクッキー60g
生クリーム20ml
■ロータスチーズ生地
ロータスクッキー30g
クリームチーズ200g
砂糖50g
生クリーム180ml
作り方
タルト生地
0:31
1.ロータスクッキー90gを細かく砕きます。
(砕いたロータスクッキー30gを分けておいてください)
0:47
2.生クリーム20mlを入れよく混ぜ合わせます。
1:22
3.型に生地を入れしっかりと押し固めます。
1:45
4.冷蔵庫で冷やしておきます。
ロータスチーズ生地
2:00
5.クリームチーズ200gをよく練り、柔らかくします。
2:11
6.砂糖50gを入れよく混ぜます。
2:36
7.生クリーム180mlをツノがたつまで泡だてます。
2:56
8.泡だてた生クリームに6.を入れよく混ぜ合わせます。
3:27
9.分けておいた砕いたロータスクッキー30gを入れ混ぜ合わせます。
3:51
10.冷やしておいた型に生地を入れ平にならします。
4:17
11.冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
4:22
12.よく冷えたら型から外し、お好みのトッピングをします。
完成
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[recipe]
Material for 6 pieces
■ Tart dough
Lotus cookie 60g
Fresh cream 20ml
■ Lotus cheese dough
Lotus cookie 30g
Cream cheese 200g
50g sugar
Fresh cream 180ml
How to make
Tart dough
0:31
1. Crush 90g of lotus cookies into small pieces.
(Separate 30g of crushed lotus cookies)
0:47
2. Add 20 ml of fresh cream and mix well.
1:22
3. Put the dough in the mold and press firmly.
1:45
4. Keep it in the refrigerator.
Lotus cheese dough
2:00
5. Knead 200g of cream cheese well to soften it.
2:11
6. Add 50g of sugar and mix well.
2:36
7. Whisk 180 ml of fresh cream until the weapons are fluffy.
2:56
8. Add 6. to the whipped cream and mix well.
3:27
9. Add 30g of the separated crushed lotus cookies and mix.
3:51
10. Place the dough in a chilled mold and level it.
4:17
11. Refrigerate for 2-3 hours to harden.
4:22
12. When it cools well, remove it from the mold and add your favorite toppings.
Complete
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
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