〜ナポリタン by センターグリル の作り方〜
■材料（1人分）
スパゲッティ(乾麺/太さ２.２mm)・・ ・120g
ハム(半分に切って1cm幅に切る）・・・30g
玉ねぎ(薄切り)・・・・・・・・・ ・ ・30g
ピーマン(細切り)・・・・・ ・・ ・ ・・15g
マッシュルーム(水煮/薄切り)・・・・・30g
マーガリン・・・・・・・・・・・・・10g
トマトケチャップ・・・・・・・・・・65g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
白こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・30ml
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・適量
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・適量
■作り方
① 沸騰した湯に、1%の塩を入れ、麺を袋の表示時間通りにゆでる。
② ゆでた麺をざるにあげ、流水でしめる。
③ 水けをきり、ボウルに移して、サラダ油小さじ2を絡める。
④ 冷蔵庫で一晩寝かせる。
⑤ ケチャップを弱火で熱した後、器に取り出しておく。
⑥ フライパンを中火に熱し、マーガリンを溶かす。
⑦ 玉ねぎ・ハム・ピーマン・マッシュルームを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める
※具材を入れたら一度強火にし、温度が上がったら中火に戻す。
⑧ 一晩寝かせた麺を加え、具材と絡める。
※麺を入れたら一度強火にし、温度が上がったら中火に戻す。
⑨ 塩・こしょうを軽くふり、最後は強火にして約3分炒める。
⑩ 水をフライパンの縁に回し入れ、蒸気があがったら火を弱め、ケチャップを入れ、
じっくり炒める。
⑪ 皿に盛りつけ、粉チーズをかけて完成。
■ポイント・コツ
※2.2mmのスパゲッティは、インターネットなどで購入可能。
スーパーでは手に入りにくいので、なるべく太い麺を選んでください。
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