野菜

【夏野菜レシピ】なすとズッキーニのトマトソースグラタンのレシピ・作り方

今回は夏ならではのオーブン料理!
なすとズッキーニのトマトソースグラタンをご紹介します!

フライパンでさっと炒めたなすとズッキーニを
玉ねぎの甘みも感じられるトマトソースで
さっと煮込んでからグラタン皿に入れて焼いていきます♪

トマトソースとたっぷりと含んだ
なすとズッキーニが最高に美味しい一品です!

【今回のポイント】
◎各食材、ソースに塩ひとつまみを振ることで全体の味がまとまります!
◎塩ひとつまみは指3本でつまめる量です♪
◎玉ねぎの大きさや火加減でトマトソースの水分が足りないときは少しお水を足してください^^

【タイムスケジュール】
00:23 切りもの
01:18 なすとズッキーニを炒める
02:32 玉ねぎを炒める
03:36 トマト缶、調味料を加える
04:24 なすとズッキーニを戻してさっと煮る
04:47 グラタン皿に入れてオーブンで焼きます!
05:26 焼き上がり!
05:42 いただきます!

【材料】2人分
なす・・・2本
ズッキーニ・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/3個
カットトマト缶・・・1/2缶(200g)
ローリエ・・・1枚
砂糖・・・小さじ1
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量

【下準備】
・なす、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・オーブンを200℃に予熱する。

【作り方】
①フライパンでオリーブオイルを熱する。
 なすとズッキーニを入れ、塩ひとつまみを振って炒める。

②なすとズッキーニに火が入ったら一度取り出し
 再度オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れる。
 塩ひとつまみを振って炒める。

③玉ねぎが透き通り、クリーム色になったら一度火を止める。
 トマト缶、砂糖、塩ひとつまみ、ローリエを加え
 中火で1〜2分煮込む。

④なすとズッキーニをフライパンに戻し
 全体がなじむまで更に1〜2分煮込む。

⑤味が薄い場合は塩で味を整え、
 ローリエを取り出してグラタン皿に入れる。
 ピザ用チーズをトッピングし、
 200℃のオーブンで15分前後焼く。

▼レシピはこちらからもご覧いただけます!(写真つき)
https://rekoneko.com/eggplant-zucchini-gratin/

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