쉽고 간단한 일본식 소고기 덮밥 규동입니다
가정식이라기 보다는 노점과 프렌차이즈를 통해서 발달한 음식이에요
메이지시대 이후 육식을 시작하면서 해산물로 만들던 스키야키가 소고기 중심으로 변하게되고
스키야키의 파생으로 규동이 만들어집니다
관동대지진으로 굶주린 사람들의 허기를 달래주는 노점의 인기 메뉴로 자리잡았고
후에 프랜차이즈로도 성장합니다
주로 수입소고기로 만드는 서민음식이기 때문에 광우병 파동 때는 못먹기도 했어요(수입소고기가 아니면 맛이 안난다나…..)
재료
소고기 250g, 양파 1/2, 간장 4T, 미림 50ml, 청주 50ml, 생강 10g
설탕 3T, 물 200ml
Ingredients
beef 250g, onion 1/2, soy sauce 4T, mirim 50ml, refined rice wine 50ml, ginger 10g, sugar 3T, water 200ml