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君とごはん【食物アレルギーレシピ】夏にピッタリ!野菜ジュレの豚しゃぶ【卵・乳・小麦不使用】

食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚肩ロース肉(豚肉)
ネスレ日本 マギー無添加コンソメチキン(鶏肉)(ゼラチン)
マルハニチロ ゼライス(ゼラチン)

【材料】
2人分

豚肩ロース肉(豚肉)・・・200g 
水菜・・・150g
水〈茹で用〉・・・適量
オクラ・・・50g
トマト・・・150g
黄色パプリカ・・・40g
キュウリ・・・40g
● 水・・・250ml
● ネスレ マギー無添加コンソメチキン(鶏肉)(ゼラチン)・・・小さじ2
マルハニチロ ゼライス(ゼラチン)・・・5g
水〈ゼラチン用〉・・・大さじ2
■ バルベーラ アリーヴェEXバージンオリーブオイル・・・小さじ1
■ ハチ食品 味付け塩コショウ・・・少々
■ nakato レモンリービオ 有機レモン果汁・・・少々
■ エスビー食品 FAUCHON バジル・・・少々

【作り方】
(1)ゼラチンは水でふやかしておく。キュウリ、トマト、パプリカは1cm角に包丁で切ります。
(2)オクラは湯を沸騰させた小鍋でさっと茹でて水切りし、1.5cmの幅に包丁で切ります。
(3)鍋に●を加えて煮立ったら一度火を止める。(1)のゼラチンを加えて混ぜます。混ぜたらバットに移してから粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固めます。
(4)鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でてザルに移して水切りします。塩を少々まぶしたら少し冷ましておきます。
(5)ボウルにキュウリ、トマト、パプリカ、オクラを加え、(3)の固まったジュレと■を和えます。
(6)水菜を洗い、ザルに上げて水切りし、包丁で一口大に切ります。お皿に盛り付け、その上に(4)をのせます。最後に(5)をかけて完成。

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

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