#ドレッシング #自家製 #サラダに #おうちごはん
第１１６回目のレシピ動画です。
ようやく梅雨が明けて、本格的な夏が始まりました。
さっぱりと美味しいものを食べたくなりますね。
私たち夫婦は特によくフレッシュな野菜を摂取しています。
今の時期ですと、きゅうりやトマトやレタスなど。
美味しく食べたいとなると塩だけでは物足りなく、
どうしてもドレッシングが必要になってきますよね。
今回は野菜ベースの和風ドレッシングを作ります。
ご家庭にある身近な食材で作ることが可能です。
お子様にも喜んでいただけるドレッシングとなっています。
今回の作り手は妻ヒスイ。👩🍳
サラダ作りだけ夫ヒスイ👨🍳がバトンタッチしました。
是非一度作ってみてくださいね。
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○Video Chapters
0:00 ヒスイ夫婦が作る『和風キャロットドレッシング』はこんなレシピ
1:01 ベース野菜を○○○○する
3:18 必要な材料の計量とベース野菜のミキシング
5:51 ベースと油を乳化させるには
8:11 こんなサラダをご提案
9:12 今回の『和風キャロットドレッシング』は一体いくらで作れるの？
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【和風キャロットドレッシング 仕上がり約1ℓレシピ】
・人参 ‥‥‥ 200g
・玉ねぎ‥‥‥ 100g
・無添加こうじ味噌‥‥‥ 20g
・薄口醤油 ‥‥‥ 10g
・レモンジュース ‥‥‥ 20g
・エキストラバージンオリーブオイル ‥‥‥ 10g
・サラダ油 ‥‥‥ 390g
・蜂蜜 ‥‥‥ 10g
・塩 ‥‥‥ 適量
・ホワイトペッパー ‥‥‥ 適量
[Japanese-style carrot dressing finish about 1ℓ recipe]
・ Carrot ‥‥‥ 200g
・ Onion ‥‥‥ 100g
・ Additive-free Jiuqu Miso ‥‥‥ 20g
・ Light soy sauce ‥‥‥ 10g
・ Lemon juice ‥‥‥ 20g
・ Extra virgin olive oil ‥‥‥ 10g
・ Salad oil ‥‥‥ 390g
・ Honey ‥‥‥ 10g
・Salt
・White pepper
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◆MONINIのオーガニックEXVオリーブオイル「ビオス」を使用しています。
http://www.meidi-ya.co.jp/goods/food/oil/monini_bios.html
◆ミツカンの「やさしいお酢」を使用しています。
https://www.mizkan.co.jp/product/group/index.html?gid=02011
◆ナイフはGLOBAL包丁を使用しています。吉田金属工業ホームページ
https://www.yoshikin.co.jp/
◆鍋、フライパン等は主にT-fal製品を使用しています。
https://www.t-fal.co.jp/products/pots-pans/fixed-handle/
◆食材を良く仕入れるKALDIはこんなお店です。お得で見てて面白いお店です。
https://www.kaldi.co.jp/
◆CASIOの電卓で原価計算。
https://casio.jp/dentaku/
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『お家で出来て、二人で調理し、楽しくスムーズに、かつ経済的に！料理は連携！』を、モットーにレシピ動画を展開しています。
夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事を心がけています。
◆簡単なプロフィール
☆妻ヒスイ
40代前半の牡牛座
イラスト&ロゴデザイン&調理担当
趣味→絵画、雑貨、占い、アロマ 、植物、ピアノ、ドライブ
★夫ヒスイ
40代前半の射手座
レシピ企画&調理&動画編集担当
趣味→料理、絵画、ギター、読書、カメラ、寺社仏閣めぐり
詳しくは⇒ https://www.youtube.com/watch?v=MEmGUaMOJd4&t=2s
◆下記のSNSも同時進行中です。
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よろしくお願いします。