今回は夏野菜をたっぷり使ったフォカッチャを作っていきたいと思います
最近体からイースト臭がします
パン生地
強力粉 150g
グラニュー糖 3g
塩 3g
オリーブオイル 8g
インスタントドライイースト 1.5g
水 90g
バジル 0.5g
Bread doug
150g strong flour
3g granulated sugar
3g salt
8g olive oil
1.5g instant dry yeast
90g water
0.5g basil
一次発酵
First fermention
35℃ 60分⇒パンチ(Punch)⇒30分
二次発酵
Second fermentation
35℃ 40分
焼成
Bake
200℃ 10分
仕上げ
ナス １/２本
きゅうり １/２本
ピーマン １個
トマト １２個
Finish
1/2 eggplant
1/2 cucumber
1 bell pepper
12 tomatoes
仕上げ用クリームチーズ
クリームチーズ 100g
ブラックペッパー 適量
Finishing cream cheese
100g cream cheese
Black pepper appropriate amount
自己紹介
タクといいます
いつもパン生地ばっかり捏ねてる頭のおかしいやつです
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