【夏野菜の最高の食べ方】南蛮漬けの作り方【作り置き】

旬の食材である夏野菜をさっぱりとした南蛮酢で食べる一品です。
今回は野菜だけで作っていますが、鶏肉や豆あじを漬けてもおいしいです。

【材料】
・なす　２本
・ミニトマト　５個
・黄パプリカ　半分
・オクラ　５本
〜南蛮酢〜
・出汁　５００g
・米酢　１５０g
・醤油　１００g
・味醂　１００g
・砂糖　適量

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◆京都大学の研究をベースにしたおいしい出汁の引き方
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