レシピ動画

【オーブンなし】マンゴーレアチーズケーキの作り方 | ASMR スイーツ ムースケーキ お菓子作り

#ASMR #スイーツ #お菓子作り

今回のASMR お菓子作りはマンゴームースのレアチーズケーキ!
本格的に暑い夏がやってきたので夏らしいケーキを作りました!

4層ありますが、工程的には基本的には混ぜて冷やすだけなので簡単です!
冷凍もできますが、水分が多いので回答した時に水が出やすいです

動画で使っているピューレと同じものを使用した場合は、少し余るのでヨーグルトなどにかけてもGoodです!

■目次
0:00 土台作り
1:16 レアチーズ生地
4:24 ヨーグルトムース生地
6:46 マンゴージュレ作り
7:50 マンゴーカット
8:41 仕上げ
12:06 イタダキャス!エンジョーーイ!

■レシピ | Recipe
マンゴーレアチーズケーキ (φ15cm 高さ5cm1台分)
Mango rare cheese cake (φ15cm H 5cm)

A. ボトム | Bottom
ビスケット生地 | Biscuit ……………………………………….65g
溶かしバター (無塩) | Melted butter (no-salted) ……..35g

B. マンゴーレアチーズ | Mango rare cheese
クリームチーズ | Cream cheese …………………………..200g
グラニュー糖 | Granulated sugar ..10g (小さじ2 | 2 tbsp)
粉ゼラチン | Gelatin powder ……………………………………6g
冷水 | Cold water ………………………………………………….30g
レモン果汁 | Lemon juice ………….15g (大さじ1 | 1 Tbsp)
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ………………..100g
マンゴーピューレ | Mango puree …………………………150g

C.ヨーグルトムース | Yogurt moose
水切りヨーグルト (無糖) | Yogurt (no sugar) …..60g
(150gくらい水切りすると良いよ)
グラニュー糖 | Granulated sugar ……………………15g
粉ゼラチン | Gelatin powder ……………………………2g
冷水 | Cold water …………………………………………..10g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) …………100g
レモン果汁 | Lemon juice …………….小さじ1 (1 tbsp)

D. マンゴーゼリー | Mango jelly
マンゴーピューレ | Mango puree ……………………70g
粉ゼラチン | Gelatin powder …………………………….2g
冷水 | Cold water …………………………………………..10g

E. 仕上げ | Finish
マンゴー | Mango
冷凍スグリ | frozen red currant

■使っている材料
・マンゴーピューレ(今回のサイズはこれひとつで作れます!)
https://tomiz.com/item/00523000

・冷凍赤スグリ
https://tomiz.com/item/00205703

・無塩バター
https://tomiz.com/item/01172401

■動画で使用しているもの
[調理]
・ペティナイフ
https://amzn.to/30vhBGa

・小さいゴムベラ
https://amzn.to/38nTSN2

・大きいガラスボウル
https://amzn.to/2HTS434

・白いホイッパー
https://amzn.to/30vuZdc

・白いゴムベラ
https://amzn.to/3jwHixq

・シノワ (細かい網)
https://a.r10.to/hVXAoE

※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。

■SNS
・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cooking/
・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking
・TikTok: https://www.tiktok.com/@cgcooking

モバイルバージョンを終了