愛媛に住んでいた時に、釣り好きの友人が漁師さんから教えてもらったという漬け丼を作ってもらいました。釣りたての魚をその場でさばいて、醤油と生姜と砂糖とすりゴマを刺し身にパパットあえて、熱々のご飯にのせただけのシンプルな丼ぶりなのに、『ものすごいうまい！！』という言葉しか出てきませんでした。早速、レシピを教えてもらい、我が家の定番メニューになりました。タレが美味しいので、スーパーもどんなお刺身にも合います。私はよく100g 99円でびんちょうとろまぐろが安売りの時に買って作ります。パパっと出来るので、忙しい日にも最適です！
~材料~
・マグロのお刺身 250g
・大葉 4枚
調味料
・醤油 大さじ4
・砂糖 大さじ1と1/2
・生姜 大さじ1/2
・すりごま 適量
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