野菜

【キーマカレー】夏野菜の和風スパイスカレーの作り方!

爽やかな辛さで夏の暑さを吹っ飛ばす!
すっきりフレッシュ爽快な香りを立たせながらも
鰹節と昆布で出汁を引いてじんわりと旨味が広がるカレーに。
サラッとした状態に仕上げて食べる手が止まりません!

【Bespice inc.】
カレーを中心に
スパイスを使った様々なアレンジ料理を
ご紹介するチャンネル。

★スパイスカレーの動画リスト
https://bit.ly/2NmFM6h

★初心者向けスパイスカレー動画リスト


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《材料》
豚ひき肉 130g
昆布 3g
鰹節 3g
水 300ml
なすび 50g
玉ねぎ 100g
青唐辛子 15g
醤油 小さじ1
味噌 小さじ1/2

クミンパウダー 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1/4
カルダモン 小さじ1/4
塩 小さじ1/4

大葉 3枚
茗荷 1/2

《Ingredients》
130g minced pork
3g kelp
3g of dried bonito
300ml of water
50g of eggplant
100g onion
15g green chili peppers
1 teaspoon soy sauce
1/2 teaspoon miso

1/2 teaspoon of cumin powder
1 teaspoon coriander
1/4 teaspoon turmeric
a quarter teaspoon of cardamom
a quarter teaspoon of salt

3 perilla
half Myoga radish

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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・カルダモン 
効能:疲労回復、整腸作用、デトックス
風味:品のある爽やかな香り
特徴:
カルダモンは香りの王様と呼ばれるほど
すがすがしい香りを持つショウガ科のスパイスで、
芳香性健胃効果があり、消化を助けてくれます。
サフラン、バニラなどに次いで高価なスパイスでもあります。

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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください!!

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#ポークキーマ #レシピ #スパイス