夏はやっぱり冷たい麺ですね！素麺をピリ辛ヤンニョムだれで絡めて食べるピビン麺は夏の定番料理になること間違いなしです！シンプルな材料で誰でも簡単に作れるレシピです！！
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◼︎材料
素麺…3〜4束
きゅうり…1本
サニーレタス…4〜5枚
ネギ…2本
桃…1個
茹で卵…1個
(ヤンニョム)
コチュカル(粉唐辛子)…大さじ1
コチュジャン…大さじ1.5
梅シロップ…大さじ1
魚醤…大さじ0.5
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
水…大さじ2
ごま油…大さじ1
にんにく(すりおろし)…小さじ1〜2
ごま…大さじ1
白ネギ…2cm分
◼︎作り方
⑴ヤンニョムの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
⑵桃の皮を剥き、くし切りにする。
⑶きゅうりを薄い輪切りにし、塩揉みする。
⑷サニーレタスを太めの千切りにし、ネギは斜め小口切りにする。
⑸鍋にお湯を沸かし沸騰したところに素麺を入れ、茹で上がったら氷水に取ってよく洗ってしっかりと水気を切っておく。
⑹ヤンニョムのボウルに素麺を入れよく混ぜ合わせる。
⑺器に麺を盛り、きゅうり、サニーレタス、ネギ、桃、茹で卵(1人前1/2個)を飾って完成。
『point!!』
☆麺が真っ赤に染まるまでよく混ぜて下さい。より美味しく頂けます。
☆コチュジャン、コチュカルの量はお好みで加減してもOK！
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