マヨネーズなしで作れる、
野菜たっぷりタルタルソースの作り方です。
ヨーグルトでさっぱりしながらも乳製品のまろやかさが加わります。
野菜たっぷりでサラダ感覚でたっぷりかけてどうぞ〜！
アジフライやチキンカツなどのフライはもちろん、
チキンステーキ、カリカリに焼いた豚肉にかけたり、
オリーブオイルで焼いたお魚にかけても。
野菜にかけてドレッシングにしてもおいしいです。
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●野菜を食べる、ヨーグルトタルタルソース
■材料(作りやすい量)
きゅうり 1/2本
パプリカ(赤) 1/4個
紫玉ねぎ 1/8個
ゆで卵 1個
(A)ヨーグルト(プレーン) 大さじ5
(A)オリーブオイル 小さじ1
(A)塩 ふたつまみ
(A)こしょう 少々
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#夏野菜 #榎本美沙 #料理研究家
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●Yogurt Tartar Sauce
■Ingredients (easy to make amount)
1/2 cucumber
1/4 paprika (red)
1/8 of purple onion
1 boiled egg
(A) Yogurt (plain) 5 tablespoons
(A) 1 teaspoon olive oil
(A) pinch of salt
(A) pinch of pepper
■How to make
【1】Cut cucumber and bell pepper into 1cm cubes, chop purple onion, and chop boiled egg.
【2】Rub cucumber with a pinch of salt and leave for 5 minutes.
【3】 In a bowl, mix together paprika, purple onion, boiled egg, cucumbers and (A).
Taste and adjust the salt.