月: 2021年7月

今回のTai飯は「なすとズッキーニの肉味噌合わせ」のレシピです。
この夏野菜を肉味噌で合わせたら、、、はい！美味しいに決まってます！
旬の野菜を美味しく彩り良く仕上げていきます。
さあ、ご飯いっぱい炊いてこのメニューを作りましょう♪

作道泰子（愛媛のフリーアナウンサー）がちょっぴり苦手なのが料理…
そこで、愛媛で活躍する近藤路子先生の元お料理特訓中！
愛媛の食材を使って料理を楽しく学べるクッキングバラエティです。
今までにない、珍しいタイプの番組です！

★今回のレシピの食材はコチラで購入できます。
太陽市
https://www.ja-e-chuo.or.jp/ohisama-ichi/

★この番組を収録しているのはコチラ↓
ヨンデンプラザ
https://www.yes-e-life.jp/yondenplaza/

★レシピの詳しい内容はコチラ↓
https://www.tai-meshi.com/

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https://bit.ly/2XlfmUZ

#料理
#レシピ
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#ズッキーニ
#肉味噌合わせ

イラストでスイーツの作り方を解説していきます
第一弾は簡単なマリトッツォの作り方です

＃ゆっくり料理　＃ゆっくり　#shorts

こんにちはカオルママですʕ•ᴥ•ʔこの度はご視聴ありがとうございます♪
⭐️こんにゃくのピリ辛炒め⭐️

【材料】
・こんにゃく　1個
・ちくわ　1本
・ピーマン　2個
【調味料】　
・酒　大さじ1杯
・みりん　大さじ1杯
・醤油　大さじ1杯
・ファージャオラージャン
花椒辣醤（食べるラー油）　小さじ2杯
・ごま油　適量

【作り方】
・こんにゃくの裏表面に切れ目を入れていきます。
（味が染み込みやすくする為）
・一口大に切っていきます。
・ピーマンは、タネを取り乱切りに切ります。
・ちくわを斜め切りに切ります。
・合わせ調味料を作ります。酒大1杯、みりん大1杯、醤油大1杯、花椒辣醤 小2杯　合わせていきます。
・フライパンにごま油を適量入れて、こんにゃくを炒めていきます。
・こんにゃくに火が通ったら、ちくわを加えていきます。
・合わせ調味料を入れていきます。
・最後にピーマンを加えて、炒めていきます。
・盛り付けて、ゴマを振ったら出来上がりです♪

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週4回のペースで『家うまレシピ📝♪』を公開してます(^^♪

『家うまレシピ📝♪』とは、
気軽に家で作れる、美味しいお料理レシピを総称して名付けました✨
家で作りたい家庭料理レシピを考案しています🎵
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#家庭料理
#こんにゃくのピリ辛炒め
#cooking

冷やしたぬきそば
めんつゆと水の割合はお好みで調整してください。

材料
そば（シマダヤ 流水麺） 180g
天かす 15g
めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
冷水 150ml
青のり 適量
氷 適量

作り方
1.器にそば、めんつゆ、冷水を入れて、麺をほぐす
2.天かす、青のり、氷をトッピングする

【リアル30秒クッキング】　調理時間わずか30秒！
https://www.youtube.com/channel/UCfxhuZX9bfJM6k2qfE-kpwQ?sub_confirmation=1
一人暮らし、忙しい人、料理初心者、おかずをもう一品加えたい主婦のためのレシピ。お酒のおつまみにもどうぞ。

音源 https://dova-s.jp/
「Bright Kitchen」 作曲:こおろぎ
「焦りは禁物」 作曲:ハヤシユウ

#時短レシピ#簡単レシピ#30秒クッキング

オーブン不要！
まるでプリンな見た目もかわいい、カタラーナ風の濃厚なアイスケーキを作りました♩

1つ1つの作業は簡単でシンプル！
なのに濃厚まったりで、少量でも大満足なアイスケーキに仕上がっています🥰
今回は型を牛乳パックで手作りしましたが、なんとチョイスクッキーが底のサイズにぴったり😳！
ボトムはタルト生地も作らずに、クッキーを置くだけのお手軽レシピです◎
作りたてもおいしいですが、少し室温に戻して半解凍で食べるとチーズ感が増してさらに濃厚まったり❣️
両方試していただきたいです♩
夏休みのおやつにいかがでしょうか🍮🧀🍨
ぜひお試しあれ〜
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牛乳パック1本分

～カスタード～

【材料】
・卵黄 1個
・グラニュー糖 20g
・薄力粉 10g
・牛乳 100g

☆作り方
①.ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜます。
②.薄力粉を加えてよく混ぜ合わせます。（後でこすのでふるわなくてokです!)
③.鍋に牛乳を入れて火にかけ、軽く沸騰させたら②に加えながら混ぜ合わせます。こしながら鍋に戻します。
④.中火で火にかけ、底から固まってくるので焦げない様に絶えず混ぜながらグツグツするまで火にかけます。
⑤.火から下ろし、お好みでバニラオイルを入れ、ボールにこしながら流し、密着ラップをしたら氷水に当てて粗熱を取ります。

～プリンチーズアイス～

【材料】
・カスタード 全量
・クリームチーズ 100g
・生クリーム 100g
・グラニュー糖 20g

・チョイスクッキー 2袋

◎下準備
・クリームチーズは室温に戻しておきましょう。

☆作り方
①.牛乳パックで型を作り(動画参照)、クッキングシートを敷きます。
　 チョイスクッキーを底に並べます。
②.カスタードを滑らかになるまでゴムベラでほぐします。
③.別のボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラでほぐします。
④.②を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
⑤.別のボールに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水に当てながら７分立てにします。
⑥.④にホイッパーで1すくい加えて混ぜてから、⑤に戻してゴムベラでムラなく綺麗に混ぜ合わせます。
⑦.①に流し、表面を綺麗にならします。
　しっかり固まるまで冷凍庫で5時間以上冷やします。

～仕上げ～

【材料】
・グラニュー糖 60g
・水 20g
・お湯 20g
・粉ゼラチン 2g
・水 10g

◎下準備
・水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきましょう。

☆作り方
①.固まったアイスを型から取り出し、皿に移します。(この後カラメルをかけるので、くっつき防止のためクッキングシートを敷いておくと良いですよ!)
②.鍋にグラニュー糖、水を入れて弱～中火にかけます。
　 お好みの焦がし具合の一歩手前で火を止め、鍋を回しながら余熱で火を入れます。
③.お好みの焦がし具合になったら、お湯を入れて混ぜます。
※お湯を入れるとカラメルがはねます！
　軍手をしたりして、火傷に十分注意しながら作業して下さい！
④.3分程軽く混ぜて少し冷ましてから、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく混ぜます
⑤.ボールにこしながら流し、人肌程度まで冷まします。
⑥.アイスの上に流して完成です。
　

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＊よく頂く質問について＊
・バターは無塩バターを使用しています。
有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。
無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。
・オーブンは必ず予熱しています。
・ココアは純ココアパウダーを使用しています。
飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。
・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。
市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。

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Camera : Sony A6400
Lens : Sigma 30mm F1.4 DC DN
Edit : Adobe Premiere Pro

○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf…
○instagram : https://www.instagram.com/couleur.table/

#くろりテーブル
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#簡単レシピ
#icecream
#

お弁当作りがとっても楽になる作り置きおかず。

今回は、予め作り置きしていたメニュー3品だけを使った簡単おいしいお弁当づくりに挑戦してみました！

・煮玉子
・キャベツのコールスロー
・ちくわ甘辛いため

で作ってみました！

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #簡単お弁当おかず #作り置き弁当

材料一覧！

鶏もも肉　　　　　　　２５０グラム
玉ねぎ　　　　　　　　半分
ピーマン　　　　　　　２個
ご飯　　　　　　　　　適量

調味料一覧！

醬油　　　　　　　　大さじ2杯
酒　　　　　　　　　大さじ2杯
みりん　　　　　　　大さじ2杯
砂糖　　　　　　　　小さじ2杯
擦り生姜　　　　　　大さじ1杯
片栗粉　　　　　　　小さじ1杯

今回は鶏の生姜焼きを電子レンジで作ってみました～(^O^)／
鶏がめっちゃ柔らかくて片栗粉の効果でまるで中華丼のような仕上がりになりました。とても美味しいので是非一度試してみてくださいね～

皆様にとって良い一日で有りますように！

けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」

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( ⚯̱̈᷄ )楽天リンク
https://books.rakuten.co.jp/rb/16659047/

( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
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楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/

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twitterも是非！
@kenmascooooking

【重大発表】

2021年3月24日(水)に
料理本の発売が決定しました！！！

本当にファンの皆様のおかげです！
いつもありがとうございます！🙇

本日2/26~
amazonさんにて先行販売開始！https://t.co/BEdMjASUIz

夢だった念願の料理本！！
父の思いはこちらをご覧下さい🧑https://t.co/BGqpNOrXJE pic.twitter.com/YCmR8GqaJu

— けんますと娘マネージャー🍜 (@kenmascooooking) February 26, 2021

飲めるやつ！野菜漬けヘルシー丼♪︎最強に美味しくて簡単【野菜レシピ】

@シングルマザーおかん料理

毎週火曜・木曜・土曜・日曜日
午後４時に動画配信しています🙋
ご視聴して頂いた皆様に少しでもお役に立てれたらいいな～ぁ✨

よろしければチャンネル登録🔔
高評価👍
Super Thanks【スーパーサンクス】
宜しくお願いします🙇

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〈材料〉2人分
野菜漬け【お玉2杯】
油あげ【1枚】
竹輪【2本】
卵【4個】
ご飯【400g】
海苔【適量】
めんつゆストレート【大さじ2】
みりん【大さじ2】

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【レンジで簡単茶碗蒸し】

【マンネリ味に困ったら！混ぜおかず】

【なんでも野菜漬け】
https://youtu.be/xNpzvb0gLYo

【ぷりぷりエビマヨ】

【竹輪磯辺炒め】

【安い材料で3分炒め】

#野菜丼#ヘルシー#野菜レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

夏野菜のピクルス
Pickles de légumes

【材料】保存瓶750ml
お好きな夏野菜とフレッシュハーブ　色々

［マリネ液］
お好きなビネガー　180cc
水　250cc
甜菜糖　大さじ1
塩　小さじ2
唐辛子　1本
にんにく　1かけ
ローリエ　1枚
スパイス　少々
（粒胡椒、コリアンダーシード、カルダモンなど）

【準備】
・保存便は煮沸しておく。
・野菜をカットする。
・カットした野菜とフレッシュハーブを保存便に入れておく。

【手順】
1.鍋にマリネ液を沸かす。

2.熱々を野菜の中に注ぐ。常温で冷ます。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
シードル ブリュット エリック ボルドレ
SIDRE BRUT ERIC BORDELET
フランス　ノルマンディ

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）

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https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
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