月: 2021年7月

18cmのケーキ型で焼く簡単ふかふかフォカッチャです。こねない上に台にも取り出さずに作る方法をご紹介します。手に水をつけることで生地が手につかず、水分の多い生地を扱うことが出来るので是非お試しを♪今回はニンニク使用のガーリックフォカッチャですが、ローズマリーとかドライトマトとかも美味しいですよ。お好みで岩塩を振ってもいいですね♡
フレッシュトマトで作る夏野菜のラタトゥイユの作り方もご紹介してます。美味しいもの食べて元気に夏を過ごしましょ♪
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▼フォカッチャ　18㎝ケーキ丸型
●パン生地
強力粉 300g
ドライイースト 小さじ1.5
塩 小さじ1
牛乳 100ml
ぬるま湯 115～125ml
オリーブオイル 大さじ1.5（18g）
●トッピング
オリーブオイル
ニンニク

小麦粉と塩を混ぜる
水と牛乳を合わせて適温（30～40℃）にし、ドライイーストを加えて混ぜて溶かす。
小麦粉のボールにオリーブオイルとイーストを溶かしたものを加える
ヘラでしっかり2～3分捏ねる。
ラップをして15分（できれば30℃くらいの暖かい場所）に置く
一回目のパンチをする。
更に15分置く
二回目のパンチをし、丸め直してボールに入れる
30℃くらいの暖かい場所で30分発酵させ、油を塗った型に入れる
型の8～9分目くらいに生地が膨らむまで発酵させて（目安は40～50分）
オリーブオイルを塗り、指で穴をあけ、好みでニンニクを乗せ
200℃に予熱したオーブンで約25分焼く

▼ラタトゥイユ　4人前

完熟トマト 約500g
ニンニク 1かけ
玉ねぎ（大） 半分
ズッキーニ 1本
米茄子 1個
パプリカ 1個
鷹の爪 1本
白ワイン 大さじ3
白ワインビネガー大さじ1
ローリエ 1枚
塩コショウ

たっぷり目のオリーブオイルをフライパンに入れる。
鷹の爪とスライスニンニクを入れ
美味しそうな色になれば大き目の鍋に取り出す。
フライパンに残ったガーリックオイルを使って玉ねぎを炒める。
塩コショウをし、軽く火が通れば鍋に移す。
その他の野菜も同じように炒めては鍋に移していく。
オリーブオイルは随時足す。
トマトだけはしんなりするまでしっかり炒める。（目安は5分）
鍋の中の野菜を混ぜて火にかけ、お好みで白ワイン、白ワインビネガー、ローリエを入れる。
15分くらいコトコト煮る。
一度冷まして味をなじませてから食べましょう♪
温かくしても冷やしても、どっちも美味しいです！

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BGM
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▼目次
0:00 オープニング
0:30 パン生地作り
1:51 ラタトゥイユの野菜の切り方
3:28 フォカッチャ生地のパンチ
6:03 ラタトゥイユの作り方
8:28 フォカッチャ成形＆焼成
10:18 カットして試食タイム

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本日はふるさとの納税の返礼品として山梨県中央市からもらった「桃」を使って、「まるごと桃タルト」と「桃のジェラート」を作ります。
夏にぴったりのスイーツになっていますので、是非真似してみてください！

00:00 オープニング
00:19 まるごと桃タルト
07:22 桃のジェラート

＜材料＞
我が家は砂糖の代わりにラカントSを使っています
◆まるごと桃タルト
◇タルト生地（７㎝型）
　薄力粉　　　100g
　砂糖　　　　30g
　卵　　　　　1/2個
　無塩バター　50g

◇アーモンドクリーム
　無塩バター　　　　　25g
　粉糖　　　　　　　　25g
　卵　　　　　　　　　1/2個
　薄力粉　　　　　　　5g
　アーモンドプードル　25g
　
◇カスタードクリーム
　牛乳　　100㏄
　卵黄　　1個
　砂糖　　30g
　薄力粉　大さじ1
　
◇ナパージュ
　水　　　　　50㏄
　砂糖　　　　大さじ
　粉ゼラチン　5g

◆桃のジェラート
　牛乳　　100㏄
　卵黄　　1個
　砂糖　　20g
　薄力粉　大さじ1

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#桃
#桃タルト
#ふるさと納税
#スイーツ
#デザート
#夏のスイーツ
#ジェラート
#山梨県中央市

今回は業務スーパーのカレールー使って『夏野菜カレー』です🍛😆もちろんルーは何でもOKです🙆‍♂️かぼちゃ,揚げナス冷凍野菜を使ったら楽ちんです！ご覧頂きありがとうございます😊#業務スーパーレシピ#夏野菜カレー#夏野菜レシピ

定番お弁当であるオムライス弁当のたまご一つでの作り方と、相性抜群なおかず2品のレシピを紹介します！

めちゃくちゃ美味しい、しかも簡単な最高のお弁当おかずなので、忙しい朝にぴったりです。

ぜひ、試してみてください！

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#簡単お弁当おかず #お弁当おかず簡単 #旦那弁当

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バーミヤンの期間限定メニューの夏野菜の冷やし担担麺のの作り方の動画です

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6872106
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0:00　オープニング
0:17　麺用のクチナシ水の作り方
0:46　香味辣油の作り方
2:17　熟成多加水麺の作り方
5:45　鶏ガラスープの取り方
6:18　野菜の下ごしらえ
6:37　白髪ねぎの作り方
10:10　芝麻醤の作り方
11:17　肉みその作り方
12:31　花椒粉の作り方
12:53　担担スープの作り方
13:33　麺のゆで方
14:33　盛り付け
15:14　完成

夏野菜の冷やし担担麺（1人分）
　中華麺：一玉
　担担スープ：適量（100cc程度）
　トマト：2切れ
　茄子の素揚げ：2切れ
　胡瓜：2切れ
　白髪ねぎ：少々
　肉みそ：たっぷり
　糸唐辛子：少々
　香味辣油：適量
　炒り胡麻：少々

肉みそ（300g）
　豚肩ロース：300g
　油：大さじ1/2
　豆板醤：小さじ1
　紹興酒：大さじ1
　醤油：大さじ1

担担スープ（500cc分）
　芝麻醤：120g
　醤油：50cc
　砂糖：20g
　酢：20g
　オイスターソース：5g
　鶏ガラスープ：300g

香味辣油
　サラダ油：100㏄
　胡麻油：20㏄
　八角：1片
　花椒：30粒
　にんにく：1片
　生姜：1片
　陳皮：1g
　葱の青い部分：1本分
　鷹の爪：2本
　韓国唐辛子：15g
　胡麻油：大さじ1

中華麺（3玉分）
　強力粉：160g
　薄力粉：80g
　塩/重曹：各3g
　クチナシ水：100㏄

芝麻醤（220g）
　胡麻：120g
　胡麻油：50cc
　サラダ油：50cc

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How to make Dandan noodle with summer vegetables.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6872106
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0:00　Opening.
0:17　How to make colored water for noodle.
0:46　How to make Komi Rayu.
2:17　How to make Ramen noodle.
5:45　How to make chicken bone stock.
6:18　How to prepare vegetables.
6:37　How to make Shiraga Negi.
10:10　How to make Tahini.
11:17　How to make Niku Miso.
12:31　How to make Szechuan pepper powder.
12:53　How to make Dandan soup.
13:33　How to boil Ramen noodle.
14:33　Dish up.
15:14　Done.

Dandan noodle with summer vegetables(for 1 serving)
1 portion ramen noodle
some Dandan soup
2 slices tomato
2 pieces fried eggplant
2 pieces cucumber
some Shiraga Negi
some Niku Miso
some threaded chili pepper
some Komi Rayu
some sesame seeds

Niku Miso(300 g)
300 g pork shoulder
1/2 tbsp oil
1 tsp Doubanjiang
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce

Dan Dan soup（500ml）
120 g Tahini
50 g soy sauce
20 g sugar
20 g vinegar
5 g oyster sauce
300 g chicken bone broth

Koumi Rayu
100 ml oil
20 ml sesame oil
1 piece star anise
30 grain Sichuan pepper
1 clove garlic
1 slice ginger
1 g Chinpi
1 stalk Japanese leek (the green part)
2 chili pepper
15 g Korean red pepper flakes
　1 tbsp sesame oil

Ramen noodle(for 3 servings)
160 g hard flour
80 g weak flour
3 g salt/baking soda
100 ml colored water

Tahini(220g)
120 g sesame seeds
50 ml sesame oil
50 ml salad oil

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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

今回の動画は【ゴーヤチャンプル】を解説した動画です！

ゴーヤチャンプル
＜材料＞
ゴーヤ　2分の1個
豚ロース　100g
カツオ節　1握り
木綿豆腐　1丁
タマゴ　　1個
生姜　2枚

＜調味料＞
酒
オイスターソース
サラダ油
塩、コショウ
片栗粉

【関連動画】
【ラタトゥイユ】夏バテで野菜不足のあなたに簡単で美味しいレシピ！

家庭でも専門的な料理を簡単かつ本格的に作ってもらうことを目的としたお料理の動画。
料理を作るこは楽しいと思ってもらいたい！みんなで料理を学んで『美味しい』言葉を目指して配信中！

楽しんで頂けたらチャンネル登録といいね。友達に紹介してくれたら嬉しいですよろしくお願いしますm(__)m

【鳥料理専門店　瀬戸鳥】
祇園と北新地の日本料理店で修行した技！地元、愛媛松山の食材を土佐備長炭で焼くこだわりの焼鳥と日本酒(愛媛松山のお酒)を提供するお店

瀬戸鳥公式ホームページ(ネット予約可能)
https://setodori0899048864.owst.jp/

Uber Eats(テイクアウト)
https://tinyurl.com/yg683h2x

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#ゴーヤ
#ゴーヤチャンプル
#にがうり
#苦味
#夏野菜
#瀬戸鳥
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#料理
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調味料の作り方……水60ccに醤油みりん酒大さじ1づつ。 砂糖小さじ2に出汁の素小さじ1。玉ねぎ1／4個を入れる。これが一人前。

便利なホットケーキミックスを使ったパンやケーキのレシピご紹介します♪
おやつや朝食にぴったりなレシピが満載です！

【ホットケーキミックスレシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

①抹茶とホワイトチョコのクッキー 00:04
https://macaro-ni.jp/96584

②マグカップチーズ蒸しパン 01:23
https://macaro-ni.jp/90121

③ひと口バウムクーヘン 02:10
https://macaro-ni.jp/94835

④さつまいもドーナツ 03:41
https://macaro-ni.jp/93462

⑤チョコチップマフィン 05:23
https://macaro-ni.jp/96439

⑥フロランタン風マドレーヌ 06:58
https://macaro-ni.jp/92186

⑦ツナマヨサラダのちくわパン 08:11
https://macaro-ni.jp/90874

⑧簡単クリームパン 10:08
https://macaro-ni.jp/89176

⑨ふわふわ餃子まん 12:30
https://macaro-ni.jp/87927

⑩デコレーションカップケーキ 14:22
https://macaro-ni.jp/96297

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

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#macaroni
#レシピ
#ホットケーキミックス

今年もしらたきの季節がやってきました
近所の業務スーパー「ハナマサ」で2Kgのしらたきを購入し、毎日せっせと食べています。
去年から10KGくらいは痩せましたが、まだまだ普通の人までの道のりは険しいです。
でもまけない！ないすばでーにおれはなる！

【しらたきビピン麺】

しらたき　1袋
卵　1個
きゅうり　1/3本
キムチ　少々
コチュジャン　小1
砂糖（甘味料）　小1-2
しょうゆ　小1/2
ゴマ油　小1
ゴマ　小1

【作り方】
1.ゆで卵を作る
2.調味料を混ぜる
3.しらたきをアク抜きする
4.調味料をしらたきを混ぜる
5.盛り付ける

文字にすると簡単ですが、動画では小技を沢山説明していますので是非動画でご覧ください

子供が一人暮らしをするまでに
カップ麺とレトルト生活にならないように
一人でも簡単に作れるレシピを考えていこうと思っています
簡単に作れる料理だけではなく、食べる時のときめきも大事にしています。
私自身は糖質を控えていますが
子供のためのレシピは控えない事も多いです。
本来とてもズボラな性格ですが、おいしいものを食べるために努力はします。
でもなるべく手を抜きたい。。。

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