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桃のレアチーズケーキの作り方・レシピ Non-Baked Cheesecake of Peach|Coris cooking

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;ZaQaEc0j3bg&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>こりすクッキング&lpar;Coris Cooking Channel)へようこそ&star;<br &sol;>&NewLine;今回は桃のレアチーズケーキの作り方・レシピをご紹介します。<br &sol;>&NewLine;ジューシーな桃とふんわりミルキ~なレアチーズの優しい味わい<br &sol;>&NewLine;透明感のあるピンクゼリーがプルンと涼やかにまとめてくれます。<br &sol;>&NewLine;桃の旬の時期に是非作ってみてくださいね&star;<&sol;p>&NewLine;<p>【目次】<br &sol;>&NewLine;00&colon;00 桃のレアチーズケーキの作り方<br &sol;>&NewLine;00&colon;12 型の準備<br &sol;>&NewLine;01&colon;21 レアチーズの作り方<br &sol;>&NewLine;05&colon;06 ゼリーの作り方<br &sol;>&NewLine;06&colon;26 組み立て<br &sol;>&NewLine;07&colon;49 仕上げ<&sol;p>&NewLine;<p>&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;<br &sol;>&NewLine;はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。<br &sol;>&NewLine;お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。<br &sol;>&NewLine;チャンネル登録よろしくお願いします&star;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<br &sol;>&NewLine;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;<&sol;p>&NewLine;<p>▷桃のレアチーズケーキの材料 15㎝スポンジケーキ型 1台分<br &sol;>&NewLine;▷レアチーズケーキの材料<br &sol;>&NewLine;クリームチーズ 108g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 35g<br &sol;>&NewLine;ヨーグルト 90g<br &sol;>&NewLine;粉ゼラチン 5g<br &sol;>&NewLine;水 25g<br &sol;>&NewLine;生クリーム 110g<br &sol;>&NewLine;※明治十勝35&percnt;使用<&sol;p>&NewLine;<p>▷クッキー生地の材料<br &sol;>&NewLine;ビスケット 70g<br &sol;>&NewLine;※市販のビスケット(1袋100円)<br &sol;>&NewLine;レモン皮 1&sol;2個分<br &sol;>&NewLine;無塩バター 35g<&sol;p>&NewLine;<p>▷ピンクゼリーの材料<br &sol;>&NewLine;水 160g<br &sol;>&NewLine;砂糖 38g<br &sol;>&NewLine;冷凍ラズベリー 3粒<br &sol;>&NewLine;粉ゼラチン 5g<br &sol;>&NewLine;水 25g<&sol;p>&NewLine;<p>※ラズベリー無しで透明ゼリーで仕上げても良いです。<&sol;p>&NewLine;<p>▷組み立ての材料 <br &sol;>&NewLine;桃 1個<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;桃のレアチーズケーキの作り方<br &sol;>&NewLine;&&num;x25b6&semi;クッキー生地を作って型を準備する<br &sol;>&NewLine;ビスケットを細かく砕いてレモン皮と溶かしバターを加えてビスケットにすりこむようによく混ぜ合わせます。15㎝底取れスポンジケーキ型に側面の焼き紙を敷いてクッキー生地を入れ<br &sol;>&NewLine;ゴムベラでしっかり押さえて冷蔵庫に入れ冷やしておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;レアチーズケーキを作る<br &sol;>&NewLine;◎前準備<br &sol;>&NewLine;・生クリームを氷水にあてながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てて冷蔵庫に入れておきます<br &sol;>&NewLine;・粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて冷蔵庫に10分入れてふやかしておきます<&sol;p>&NewLine;<p>1、クリームチーズをボウルに入れて電子レンジ500Wで10秒温めてゴムベラで混ぜ合わせます<br &sol;>&NewLine;※クリームチーズは冷蔵庫から出したての冷たいものを使用します<br &sol;>&NewLine;2、①にグラニュー糖を加えてゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜ合わせます<br &sol;>&NewLine;※この段階でしっかりと滑らかにすることでダマの無い滑らかなレアチーズに仕上がります<br &sol;>&NewLine;3、②にヨーグルトを加えてゴムベラとホイッパーでよく混ぜ合わせます<br &sol;>&NewLine;4、事前にふやかしたゼラチンを電子レンジ500Wで40秒温めて混ぜ溶かし、③をホイッパーで混ぜながら溶かした温かいゼラチンを加え、しっかりと混ぜ合わせます。<br &sol;>&NewLine;※ゼラチンがダマになってしまうとレアチーズがうまく固まらない原因になるので混ぜながら加えるようにしてください<br &sol;>&NewLine;5、事前に泡立てておいた生クリームをサッと泡立てなおして、すべて加えてホイッパーでさっくりと混ぜ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせます<br &sol;>&NewLine;6、事前に用意した型に流しいれて表面をならして冷蔵庫で2時間以上冷やします<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;ピンクゼリーを作る<br &sol;>&NewLine;◎前準備<br &sol;>&NewLine;・粉ゼラチンと水(25g)を混ぜ合わせて冷蔵庫に10分入れてふやかしておきます<&sol;p>&NewLine;<p>1、手鍋に水(160g)と砂糖、冷凍フランボワーズを入れ中火にかけ混ぜながら加熱します。<br &sol;>&NewLine;2、①が軽く沸騰してきたら火を止めて事前にふやかしたゼラチンを加えてしっかりと溶かします(約45秒混ぜ溶かしました)<br &sol;>&NewLine;3、②を氷水にあてぬる冷たいまで冷やします<br &sol;>&NewLine;※冷やしすぎるとトロミがついて濾しにくくなるのでぬる冷たいくらいまでひやすようにしてください<br &sol;>&NewLine;4、③を茶こしで濾します。<br &sol;>&NewLine;※茶こしに濾しペーパーや豆絞りなどをセットしてから濾すとより透明感の高い綺麗なゼリー液に仕上がります。<br &sol;>&NewLine;5、ゼリー液は常温に置いておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;桃をカットして組み立てる<&sol;p>&NewLine;<p>1、桃の種を取って皮を剥いて12分の1にカットします。<br &sol;>&NewLine;※桃は変色しやすいのでカットしたらすぐに組み立てていきます<br &sol;>&NewLine;2、冷えたレアチーズの上にカットした桃をのせて、ぬる冷たいゼリー液を注ぎ入れます。<br &sol;>&NewLine;※ゼリーが桃にひたひたになっていることで桃の変色も防ぎます<br &sol;>&NewLine;3、②を冷蔵庫に2時間以上入れて冷やし固めます。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;仕上げ<&sol;p>&NewLine;<p>1、冷えたケーキを型から取り出して、焼き紙を剥がします。<br &sol;>&NewLine;2、これで桃のレアチーズケーキの完成です。<br &sol;>&NewLine;※カットするときは包丁を熱湯で熱くしてからカットすると綺麗にカットできます<&sol;p>&NewLine;<p>ブログでより詳しく作り方を紹介しています<br &sol;>&NewLine;コリスのお菓子作りブログ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>Youtube動画(Coris Cooking Channel&rpar;で作り方を紹介しています。<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<&sol;p>&NewLine;<p>インスタグラムもやってます!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;coris&lowbar;riri&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>ツイッターもやってます!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;mobile&period;twitter&period;com&sol;coris&lowbar;riri<&sol;p>&NewLine;<p>Welcome to Coris &&num;038&semi; Riri’s Homemade Desserts&excl; We make healthy&comma;<br &sol;>&NewLine; Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun&period;<br &sol;>&NewLine; If you think homemade cooking should be fun&comma; easy&comma; and delicious&comma; this is the perfect channel for you&excl; Enjoy watching us cook along with soothing ASMR&period;<&sol;p>&NewLine;<p>▷Recipe&colon;<br &sol;>&NewLine;▷cheese cake<br &sol;>&NewLine;cream cheese 108g<br &sol;>&NewLine;sugar 35g<br &sol;>&NewLine;yogurt 90g<br &sol;>&NewLine;powdered gelatin 5g<br &sol;>&NewLine;water 25g<br &sol;>&NewLine;heavy cream 110g<&sol;p>&NewLine;<p>▷cookie<br &sol;>&NewLine;biscuit 70g<br &sol;>&NewLine;lemon zest 1&sol;2個分<br &sol;>&NewLine;unsalted butter 35g<&sol;p>&NewLine;<p>▷jelly<br &sol;>&NewLine;water 160g<br &sol;>&NewLine;sugar 38g<br &sol;>&NewLine;Frozen Franboise 3<br &sol;>&NewLine;powdered gelatin 5g<br &sol;>&NewLine;water 25g<&sol;p>&NewLine;<p>peach 1 peach<&sol;p>&NewLine;<p>Follow me on&colon;<br &sol;>&NewLine;Blog<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;<br &sol;>&NewLine;YouTube<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<br &sol;>&NewLine;Instagram&colon;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;coris&lowbar;riri&sol;<br &sol;>&NewLine;Twitter&colon;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;mobile&period;twitter&period;com&sol;coris&lowbar;riri <&sol;p>&NewLine;<p>【こりすクッキングお勧め動画】<br &sol;>&NewLine;まるごと桃 皮の剥き方・種の綺麗な取り方【初心者必見】失敗しないコツ|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"D1&lowbar;zc7JwVNQ" title&equals;"まるごと桃 皮の剥き方・種の綺麗な取り方【初心者必見】失敗しないコツ|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;D1&lowbar;zc7JwVNQ"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;D1&lowbar;zc7JwVNQ&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"まるごと桃 皮の剥き方・種の綺麗な取り方【初心者必見】失敗しないコツ|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Peach|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"2&lowbar;AzM87en3c" title&equals;"桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Peach|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;2&lowbar;AzM87en3c"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;2&lowbar;AzM87en3c&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"桃ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】Homemade Jam of Peach|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>まるごと桃のレアチーズケーキの作り方・レシピ Nobake-cheesecake of Peach|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"1Di1pNeuGnA" title&equals;"グレープフルーツゼリーの作り方・簡単レシピ Jelly of Grapefruit Recipe|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;1Di1pNeuGnA"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;1Di1pNeuGnA&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"グレープフルーツゼリーの作り方・簡単レシピ Jelly of Grapefruit Recipe|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peach|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"Zfaj-9CVv7E" title&equals;"まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peach|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;Zfaj-9CVv7E"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;Zfaj-9CVv7E&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"まるごと桃ゼリーの作り方・レシピ How to make Jelly of Peach|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>まるごと桃のタルトの作り方・レシピ How to make Tart of Peach|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"H8yK9Nb8MsY" title&equals;"まるごと桃のタルトの作り方・レシピ How to make Tart of Peach|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;H8yK9Nb8MsY"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;H8yK9Nb8MsY&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"まるごと桃のタルトの作り方・レシピ How to make Tart of Peach|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>&num;レアチーズケーキ &num;桃<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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