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【1分レシピ】夏野菜のトマト煮込み

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;&lowbar;1yoTXEsxr4&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>&star;夏野菜のトマト煮込み<&sol;p>&NewLine;<p>◆材料(5〜6人分&rpar;<br &sol;>&NewLine;●米茄子 大1個(350g&rpar;<br &sol;>&NewLine;●ズッキーニ 大1本<br &sol;>&NewLine;●ピーマン 1個<br &sol;>&NewLine;●かぼちゃ 1&sol;4個<br &sol;>&NewLine;●玉ねぎ 小1個<br &sol;>&NewLine;●人参 1&sol;2本<br &sol;>&NewLine;●にんにく 1かけ<br &sol;>&NewLine;●しょうが 1かけ<br &sol;>&NewLine;●大豆水煮 1袋(150g&rpar;<br &sol;>&NewLine;●豚切り落とし 100g<br &sol;>&NewLine;●ベーコン 2枚くらい<br &sol;>&NewLine;●トマト水煮缶(ホール)1缶<br &sol;>&NewLine;●オリーブオイル 大さじ2<br &sol;>&NewLine;●塩小さじ 1&sol;2<br &sol;>&NewLine;●カレー粉 小さじ1&sol;2<br &sol;>&NewLine;●酒 大さじ1<br &sol;>&NewLine;●顆粒コンソメ 小さじ1<br &sol;>&NewLine;●しょう油 小さじ1<br &sol;>&NewLine;●みりん 小さじ1<br &sol;>&NewLine;●こしょう 少々<br &sol;>&NewLine;●とろけるチーズ お好みで<&sol;p>&NewLine;<p>①にんにくとしょうがはみじん切り。玉ねぎ人参、ピーマンは1㎝角切り。茄子とズッキーニは2㎝角切り。かぼちゃは3㎝角くらいに切る。ベーコンは細かく刻む。豚肉は2㎝幅くらいに切り塩麹(小さじ1もしくは塩少々)こしょう少々を揉み込む。  <br &sol;>&NewLine;②大きめの鍋にオリーブオイル、にんにくとしょうがを入れ中火にかける。香りが立ってきたら玉ねぎを加え炒める。<br &sol;>&NewLine;ベーコン、肉を加え炒める。人参、ピーマン、茄子、ズッキーニも加え炒める。塩、カレー粉、酒を加える。トマト水煮缶を加えトマトを潰しながら全体を混ぜ合わせる。大豆水煮を加える。コンソメ、しょう油、みりん、こしょうを加え混ぜる。<br &sol;>&NewLine;③蓋をして弱めの中火で5分煮る。かぼちゃを加え5分煮る。上下を返すように混ぜ合わせる。蓋を取りさらに8分程度煮る。(時々かき混ぜる)<br &sol;>&NewLine;味を見て塩気が足りなければ塩を少々足す。<br &sol;>&NewLine;④ごはんと一緒に皿に盛りとろけるチーズをかけて出来上がり。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;トマト煮込み<br &sol;>&NewLine;&num;夏野菜<br &sol;>&NewLine;&num;1分レシピ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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