Bon Gateau！ヘスティア・キッチンへようこそ！
このチャンネルではいろいろなお菓子のレシピ・パティシエの技術と時々料理などを紹介しています。
今回は台湾スイーツ「パイナップルケーキ」のご紹介です。
ケーキといっても生地はクッキー生地ですけど…
サクサクなクッキー生地としっとり濃厚なパイナップルジャムの組み合わせが美味しいお菓子ですね。
専門店などもありますが、そんなに作り方も難しくないので一度チャレンジするのも楽しいですね。
そんなパイナップルケーキですが大きく分けて２種類あるそうで、【土凰梨酥】と【凰梨酥】ですこの2つの違いはパイナップルだけで作っているのかだそうです。
今回はパイナップルのみでジャムを作っているので【土凰梨酥】になります。
土がつかない【凰梨酥】にはパイナップルと冬瓜で作ったジャムが入っているそうです。
それはそれで美味しそうですよね。
作り方と形が面白いパイナップルケーキ、お家で作れば焼きたてのふわふわバージョンも楽しめちゃいます！
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台湾スイーツ【台湾カステラ】の動画はこちら https://youtu.be/DtiTQMHpBc0
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材料
パイナップルジャム
パイナップル 半玉(今回は380ｇ)
グラニュー糖 40ｇ
水あめ 40ｇ
クッキー生地
バター 100ｇ
粉糖 50ｇ
塩 1ｇ
卵 25ｇ
アーモンドパウダー 20ｇ
薄力粉 150ｇ
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楽曲提供
Production Music by http://www.epidemicsound.com
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