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【茄子】少しの油で出来る!本格揚げ出し茄子の作り方🍆 テンション上がる美味しさのレシピ

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;BRKR56UqqL0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>20分で簡単に作れてしまう揚げ出し茄子の作り方です。<br &sol;>&NewLine;油で揚げないので残った油の処理不要!<br &sol;>&NewLine;そして浸けダレが残ってしまう問題なし!<br &sol;>&NewLine;でもお箸が止まらない、美味しい揚げ出し茄子をご紹介します。<&sol;p>&NewLine;<p>秋茄子も含め、茄子は5月〜10月にかけて美味しい品物が手に入ります&&num;x1f346&semi;<br &sol;>&NewLine;蓋付き鍋で作るので、無水鍋であるストウブ、ルクルーゼ、バーミキュラ、ステンレス鍋をお持ちの方は是非活用して作ってみてください&&num;x1f60a&semi;<br &sol;>&NewLine;普通のフライパンでも蓋付きであれば作れます!<&sol;p>&NewLine;<p>■レシピのエピソード■<br &sol;>&NewLine;茄子に面倒な切れ込みを入れずにつけダレが染み込みやすく、そして揚げずに作れたら&&num;8230&semi;&period;と思って工夫して出来たレシピです。<br &sol;>&NewLine;これを食卓に出すと、家族のテンションが上がる人気料理です&sung;<&sol;p>&NewLine;<p>■チャンネル登録■<br &sol;>&NewLine;近所のおばちゃんと、料理の話をする感覚で、気楽にコメントしてください。 <br &sol;>&NewLine;チャンネル登録やいいねをしてくださると、次の撮影の励みになります。<br &sol;>&NewLine;よろしくお願いいたします。<br &sol;>&NewLine;↓↓<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;bit&period;ly&sol;39jipTL<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;おーこクックTV をご覧いただきありがとうございます&&num;x1f60a&semi;<br &sol;>&NewLine;実家が4代続く八百屋で、主婦歴30年以上のアラカンのおーこです。<br &sol;>&NewLine;「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f373&semi; この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などの、いわゆる無水鍋で作れます。<br &sol;>&NewLine;普通のフライパンでも蓋付きであれば作れます!<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x1f373&semi; 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけなって頂けたら嬉しいです。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;目次&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;0&colon;00 このレシピの特徴をご紹介<br &sol;>&NewLine;0&colon;12 材料[揚げ出し茄子の材料をご紹介]<br &sol;>&NewLine;0&colon;28 作り方[下ごしらえやコツもご紹介]<br &sol;>&NewLine;3&colon;32 感想[美味しく食べる盛り付け方もご紹介]<br &sol;>&NewLine;4&colon;18 材料[材料を大きく表示しています]<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;材料&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi; 約2人分(1人茄子1本分)<br &sol;>&NewLine;・茄子        2本<br &sol;>&NewLine;・ミョウガ      1本<br &sol;>&NewLine;・白ネギ       5cm<br &sol;>&NewLine;(彩りで万能ねぎの小口切り少々&&num;8230&semi;&period;なくても可!)<br &sol;>&NewLine; &&num;8211&semi; &&num;8211&semi; &&num;8211&semi; &&num;8211&semi;<br &sol;>&NewLine;・めんつゆ      大さじ1&period;5〜2<br &sol;>&NewLine;・サラダ油      大さじ3位<br &sol;>&NewLine;・片栗粉       大さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;動画内でのめんつゆは、約2倍濃縮の物を原液のまま使用しています。<br &sol;>&NewLine;3倍濃縮をそのまま使用する場合は、お好みで少し水で薄めてもいいです&&num;x1f4a1&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;つゆだくの揚げ出し茄子ではないので、めんつゆ大さじ1&period;5〜2杯にしています。<br &sol;>&NewLine;2杯以上入れると、食べ終わったあとに器に残ってしまう量になります。<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;水茄子で作るのもとてもオススメです!<br &sol;>&NewLine;作っている時油がハネやすいので注意が必要ですが、絶品なのでお試しください。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;■使用したお鍋の大きさ■<br &sol;>&NewLine;・内径19cmのステンレスの無水フライパン<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;作り方&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;① 具材の下ごしらえです↓<br &sol;>&NewLine;・ミョウガは、半分に切ってから千切りにします。<br &sol;>&NewLine;数分水にさらしてアク抜きし、水気を取ります。(←この工程は面倒ならはぶいてもOK&excl;)<br &sol;>&NewLine;・白ネギは、みじん切りにします。<br &sol;>&NewLine;・茄子は、ヘタを取ったら2cm位の輪切りにします。<&sol;p>&NewLine;<p>② フライパンに油を大さじ3杯くらい入れます。<br &sol;>&NewLine;(鍋底に馴染む程度)<&sol;p>&NewLine;<p>③ 片栗粉を大さじ1杯用意し、茄子の切り口両面に片栗粉を付け、油をひいたフライパンに並べます。<&sol;p>&NewLine;<p>④ 蓋をして中弱火で蒸し焼きにします。<br &sol;>&NewLine;5分加熱し、裏返して更に5分加熱します。<&sol;p>&NewLine;<p>⑤ 器に盛り付けます。<br &sol;>&NewLine;茄子の上に白ネギ&srarr;ミョウガの順に散らし、めんつゆを回しかけます。<&sol;p>&NewLine;<p>[注意]タレが足りなそうに感じますが、めんつゆ大さじ1&period;5〜2杯は丁度いい量かと思います。<br &sol;>&NewLine;足りなければ、食べながら足してみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;美味しく作るコツ&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;<br &sol;>&NewLine;・蓋付きのお鍋かフライパンで蒸し焼きにする。<br &sol;>&NewLine;・薬味である、少しの白ネギとミョウガは欠かせないので必ず用意します!<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーー*ーーーーーー<br &sol;>&NewLine;ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;無水鍋を25年愛用する野菜ソムリエが野菜を美味しくする料理作ってます<br &sol;>&NewLine;&num;揚げ出し茄子<br &sol;>&NewLine;&num;揚げ出し茄子の作り方<br &sol;>&NewLine;&num;揚げさし茄子めんつゆ<br &sol;>&NewLine;&num;揚げ出し茄子簡単<br &sol;>&NewLine;&num;揚げ出し茄子揚げない<br &sol;>&NewLine;&num;揚げ出し茄子フライパン<br &sol;>&NewLine;&num;揚げ出し茄子衣<br &sol;>&NewLine;&num;ビールのおつまみ<br &sol;>&NewLine;&num;茄子レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;ストウブ揚げ物<br &sol;>&NewLine;&num;ストウブレシピ<br &sol;>&NewLine;&num;スレンレス鍋レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;野菜料理<br &sol;>&NewLine;&num;野菜ソムリエ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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