【豚肉レシピ】豚コマ肉とトマトだけなのに、スタミナ丼！？

豚肉とトマトがあれば、暑い夏を乗り切るためのビタミンB1、クエン酸が摂れる簡単で美味しい「スタミナ丼」が出来ます！そこに、にんにくと生姜が加わることで、よりパワーアップします。仕上げに、卵黄や白ごまをのせると、さらにグッド！！
(料理研究家・栄養士、今別府靖子）

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『スタミナどん！』　（調理時間：７分）

【材料】
豚小間切れ肉・・・・・・・・200g
ミニトマト・・・・・・・・・・8個
大葉（手でちぎる）・・・・・４枚

サラダ油・・・・・・・・・小さじ1

A
　しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1
　砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
　すりおろしにんにく・・・・小さじ1
　すりおろししょうが・・・・小さじ1

卵黄・・・・・・・・・・・・・2個
白ごま・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】

① フライパンに油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で約2分焼く。

② ミニトマトと大葉、Aを加えてさらに約1分炒める。

③ どんぶりにご飯と②を盛り付け、真ん中に卵黄をのせて白ごまを散らして完成。

＊お好みでコチュジャンや甜麺醤を加えても◎