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さつまいもロールケーキの作り方・レシピ Rollcake of Sweetpotato Recipe|Coris cooking

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;VHt4KPBJAWE&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>こりすクッキング&lpar;Coris Cooking Channel)へようこそ&star;<br &sol;>&NewLine;今回はさつまいもロールケーキの作り方・レシピをご紹介します。<br &sol;>&NewLine;さつまいもをたっぷりと使ったホックリふんわりのロールケーキです。<br &sol;>&NewLine;さつまいもの旬の時期に是非作ってみてくださいね&star;<&sol;p>&NewLine;<p>【目次】<br &sol;>&NewLine;00&colon;00 さつまいものロールケーキ<br &sol;>&NewLine;00&colon;11 シートスポンジケーキを作る<br &sol;>&NewLine;04&colon;59 ロールケーキを巻く<br &sol;>&NewLine;07&colon;42 さつまいものクリームを作る<br &sol;>&NewLine;09&colon;59 仕上げ<&sol;p>&NewLine;<p>&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;<br &sol;>&NewLine;はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。<br &sol;>&NewLine;お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。<br &sol;>&NewLine;チャンネル登録よろしくお願いします&star;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<br &sol;>&NewLine;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;<&sol;p>&NewLine;<p>▷さつまいものロールケーキの材料 約25㎝1本分<br &sol;>&NewLine;▷ピンクのシートスポンジケーキの材料 &lpar;約27㎝角ロールケーキ天板&rpar;<br &sol;>&NewLine;卵白(Mサイズ) 3個分<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 70g<br &sol;>&NewLine;卵黄(Mサイズ) 3個分<br &sol;>&NewLine;薄力粉 60g<br &sol;>&NewLine;牛乳 大さじ1&period;5<br &sol;>&NewLine;赤色粉 少量<br &sol;>&NewLine;※セリアで購入<br &sol;>&NewLine;お湯 少量<&sol;p>&NewLine;<p>▷クレームシャンティの材料<br &sol;>&NewLine;生クリーム 150g<br &sol;>&NewLine;※明治十勝35%使用<br &sol;>&NewLine;砂糖 12g<&sol;p>&NewLine;<p>▷さつまいものクリームの材料<br &sol;>&NewLine;さつまいも 230g(皮付きの状態の重さ)<br &sol;>&NewLine;砂糖 35g<br &sol;>&NewLine;無塩バター 15g<br &sol;>&NewLine;生クリーム 50g<br &sol;>&NewLine;※明治十勝35&percnt;使用<&sol;p>&NewLine;<p>▷組み立ての材料<br &sol;>&NewLine;さつまいもの甘煮 約90g(中に入れ込む用)<br &sol;>&NewLine;※手作りでも市販品でも可<br &sol;>&NewLine;さつまいもの甘煮 お好み量(仕上げ用)<br &sol;>&NewLine;黒ゴマ 少量<br &sol;>&NewLine;ハチミツ 少量<br &sol;>&NewLine;タイム<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;さつまいものロールケーキの作り方<br &sol;>&NewLine;◎さつまいもの甘煮について<br &sol;>&NewLine;さつまいもの甘煮を手作りで作る場合は事前に作っておきます<br &sol;>&NewLine;作り方動画&srarr;https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;ARy9Ui43qyg<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;ピンクのシートスポンジケーキを作る<br &sol;>&NewLine;◎前準備<br &sol;>&NewLine;・約27×27㎝ロールケーキ天板に焼き紙を敷いておきます<br &sol;>&NewLine;・赤色粉に少量のお湯を加えて混ぜ合わせて、赤色液を作っておきます<br &sol;>&NewLine;・卵黄と卵白に分けておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>1、ハンドミキサーで泡立てた卵白にグラニュー糖を3回に分け入れ、そのつど泡立てます。ツノが立ちながらもツヤのあるメレンゲが泡立ったら仕上げに低速で1分泡立てキメを整えます。<br &sol;>&NewLine;※詳しいメレンゲの作り方&srarr;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;meringue&sol;<br &sol;>&NewLine;2、メレンゲができたら卵黄を加えサッと混ぜ合わせ、混ざったら赤色液を数滴加えて色をピンク色に調整します。<br &sol;>&NewLine;※色液は入れすぎないように注意してください<br &sol;>&NewLine;3、②に薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでサックリと、粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。(今回は約23回混ぜました)混ざったら牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます(約20回混ぜました)<br &sol;>&NewLine;4、③を天板に流し入れて平らにならし、170℃に予熱したオーブンで約14分焼きます<br &sol;>&NewLine;5、焼けたらすぐに天板から取り出して、常温で3分間冷まし、3分経ったら表面にラップを密着させて常温に約1時間置いてふんわりしっとりの状態にしておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;ロールケーキを巻く<&sol;p>&NewLine;<p>1、さつまいもの甘煮(90g)を約7㎜程度の角切りにしておきます<br &sol;>&NewLine;2、生クリームと砂糖を混ぜ合わせ氷水にあてながら泡立てクレームシャンティを作ります(しっかりめに泡立てます)<br &sol;>&NewLine;3、シートスポンジケーキを焼き紙を剥がして、新しい焼き紙の上に焼き面が上になるようにのせます。<br &sol;>&NewLine;4、シートスポンジケーキの表面にホイッパーに2すくい程度のクレームシャンティを乗せて塗り広げ、全体にカットしたさつまいもの甘煮をちりばめて、<br &sol;>&NewLine;手前5㎝くらいのところに残りのクレームシャンティを厚く塗り、巻きます。<br &sol;>&NewLine;5、巻いたロールケーキは一旦冷蔵庫に入れておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;さつまいものクリームを作る<br &sol;>&NewLine;さつまいものクリームの作り方動画&srarr;https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;l&lowbar;SsuWKBCC8<br &sol;>&NewLine;※出来上がったさつまいものクリームは絞り袋に入れ、尖端を細くカットしておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;仕上げ<&sol;p>&NewLine;<p>1、ロールケーキの上面にさつまいものクリームをたっぷりと絞ります。<br &sol;>&NewLine;2、さつまいもの甘煮をのせて、タイム、黒ゴマ、はちみつで仕上げればさつまいものロールケーキの完成です。<&sol;p>&NewLine;<p>ブログでより詳しく作り方を紹介しています<br &sol;>&NewLine;コリスのお菓子作りブログ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>Youtube動画(Coris Cooking Channel&rpar;で作り方を紹介しています。<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<&sol;p>&NewLine;<p>インスタグラムもやってます!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;coris&lowbar;riri&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>ツイッターもやってます!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;mobile&period;twitter&period;com&sol;coris&lowbar;riri<&sol;p>&NewLine;<p>Welcome to Coris &&num;038&semi; Riri’s Homemade Desserts&excl; We make healthy&comma;<br &sol;>&NewLine; Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun&period;<br &sol;>&NewLine; If you think homemade cooking should be fun&comma; easy&comma; and delicious&comma; this is the perfect channel for you&excl; Enjoy watching us cook along with soothing ASMR&period;<&sol;p>&NewLine;<p>▷Recipe&colon;<br &sol;>&NewLine;▷spongecake<br &sol;>&NewLine;egg white of 3eggs<br &sol;>&NewLine;sugar 70g<br &sol;>&NewLine;egg yolk of 3 eggs<br &sol;>&NewLine;cake flour 60g<br &sol;>&NewLine;milk of 1&period;5 tbsp<br &sol;>&NewLine;red powder a little<br &sol;>&NewLine;hot water a little<&sol;p>&NewLine;<p>▷whipped cream<br &sol;>&NewLine;heavy cream 150g<br &sol;>&NewLine;sugar 12g<&sol;p>&NewLine;<p>▷cream of sweetpotato<br &sol;>&NewLine;sweetpotato 230g<br &sol;>&NewLine;sugar 35g<br &sol;>&NewLine;butter 15g<br &sol;>&NewLine;heavy cream 50g<&sol;p>&NewLine;<p>Canded of Sweetpotato 90g<&sol;p>&NewLine;<p>Canded of Sweetpotato<br &sol;>&NewLine;thyme<br &sol;>&NewLine;honey<br &sol;>&NewLine;Black sesame<&sol;p>&NewLine;<p>Follow me on&colon;<br &sol;>&NewLine;Blog<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;<br &sol;>&NewLine;YouTube<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<br &sol;>&NewLine;Instagram&colon;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;coris&lowbar;riri&sol;<br &sol;>&NewLine;Twitter&colon;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;mobile&period;twitter&period;com&sol;coris&lowbar;riri <&sol;p>&NewLine;<p>【こりすクッキングお勧め動画】<br &sol;>&NewLine;【バナナ簡単おやつレシピ】簡単バナナのパウンドケーキの作り方 Banana Pound Cake &vert;Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" 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