月: 2021年8月

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、水ようかんを作りました♪材料4つで簡単！粉寒天と棒寒天の作り方をそれぞれご紹介しています。分離せずに上手に、なめらかな水ようかんを作るコツも♪ひんやり冷やしで美味しい水羊羹です。とても簡単なので、是非作ってみてください☆

Hello ☆ I’m Yukari, a cooking researcher ♪
This time, I made a water yokan ♪ Easy with 4 ingredients! Introducing how to make powdered agar and stick agar respectively. The trick to making a smooth water yokan without separating it is also ♪ It is a cool and delicious water yokan. It’s very easy, so please try it ☆
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【材料】
□粉寒天
・こしあん 250g
・粉寒天 3g
・水 250ml
・塩 ひとつまみ

□棒寒天
・こしあん 250g
・棒寒天 6g
・水 250ml
・塩 ひとつまみ

【ingredients】
□ Powdered agar
・ 250g Koshian
・ 3g Powdered agar
・ 250 ml Water
・ A pinch Salt

□ Stick agar
・ 250g Koshian
・ 6g Stick agar
・ 250 ml Water
・ A pinch Salt
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🍳オススメ簡単レシピ

◎ひんやり！みたらし団子の作り方
　https://youtu.be/ulj2obkGZs0

◎カルピスみかんゼリーの作り方
　https://youtu.be/OfVOh-BAWTQ

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#水ようかん #寒天 #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里

旬の野菜をメインに
簡単でめっちゃおいしいやみつきおかず3品と
絶品梅茶漬け！

◆オープニング
◆やみつき！かぼちゃの甘辛煮◆0:00~2:45
◆梅干しのゴーヤーチャンプルー◆2:45~7:28
◆やみつき！豚肉となすの生姜焼き◆7:28~10:38
◆絶品！梅しその冷たい出汁茶漬け◆10:38~12:26
◆まとめ◆12:26~ラスト

◆かぼちゃの甘辛煮
かぼちゃ 250ｇ
だし 50ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1
ごま 適量

◆梅のゴーヤチャンプルー
ゴーヤ 1本(中)
豚肉 50ｇ
豆腐 150ｇ
紫蘇梅干し 2個
だし 50ml
塩 少々
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 大さじ1
溶き卵 1個
ごま油 小さじ1

◆豚肉となすの生姜焼き
豚バラ肉 100ｇ
なす 1本(大)
おろし生姜 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小ネギ 好きなだけ

◆絶品！冷たい梅のだし茶漬け
冷水で洗ったごはん 150ｇ
冷たいだし 適量
茗荷 1本あれば是非刻んで入れて欲しい
大葉 5枚
梅干し 2個
ごま 好みで

◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
https://www.shop-takahashi.jp/page/428

やすまるだしのおいしいとり方

(とっしー流)
水500mlにだし1パックを入れて火にかける
ふつふつしたら火を弱め、あまり沸騰しない火加減で(ポコポコ)するくらいで3分煮出す
(沸騰させると濁りが出て3分以上煮出すと出汁が煮詰まってしまう)
これですごくおいしい出汁が取れるのでどんな料理も美味しくなります。
是非1度試してみてください。

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やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。

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おちゃのこさいさいの『京の柚子唐がらし』を使用。
柚子の香りと、爽やかな辛さが夏にピッタリです！

【材料】
鶏肉…100g
ピーマン…1/2個　　
トマト…1/2個
茄子…１本　
ズッキーニ…1/4本　
玉ねぎ…1/4玉　
片栗粉…大さじ１
サラダ油…大さじ１
塩コショウ…適量
酒…大さじ1/2

≪たれ≫
#京の柚子唐がらし…小さじ1/2
酢…大さじ２
醤油…大さじ１
砂糖…大さじ１
ごま油…少々
水溶き片栗粉…小さじ１

詳細はこちら
https://www.ochanokosaisai.com/f/recipe/detail/?p=1319

#vegan#ビーガン#チャーシュー麺

今回は鯖缶とサラダチキンを使って超簡単に
ドロリとした濃厚なつけ麺を作ってみました。
食べたくなった時にミキサーを使って濃厚なつけ麺が作れちゃいます
味変に柚子や七味、ラー油などを入れて辛くしても
とっても美味しいです
簡単なのでぜひ作ってみてください

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
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豚頭骨購入はこちら【送料無料】
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材料はこちら
↓↓↓

スープ

鯖水煮缶　　：1缶(150g)
サラダチキン：1/2
牛乳　　　　：150ＣＣ
ニンニク(ﾁｭｰﾌﾞ)：5ｃｍ
ショウガ(ﾁｭｰﾌﾞ)：5ｃｍ
醤油　　　　：大さじ3～5
砂糖　　　　：大さじ1
味の素　　　：３振り
ごま油　　　：大さじ１

麺
つけ麺用　　：1袋

具材

サラダチキン
ゆで卵
水菜
ネギ
のり
魚粉

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#濃厚つけ麺作り方
#ラーメン自作
#おうち外食

とある主夫のスイーツ作り体験
作り方・レシピも簡単で美味しく作れてよかったです

#梨#料理#スイーツ#ケーキ#梨ケーキ
音楽：BGMer

今回は、レンジで作る『簡単牛丼』の作り方を紹介したいと思います。
今回はいつもとは少し違い、レンジ調理の超簡単レシピですが、レンジ調理とは思えないおいしさです。つゆ多めで、2回に分けて加熱することで、ムラなく柔らかく加熱できます。
すき焼きのタレに だしの素を入れることで、格段と味が良くなります。
エバラのすき焼きのたれを使用していますが、「水とたれの比率」は、「3：4」が、濃すぎず薄すぎずでベストだと思います。いろいろな配合がありますが、まずはこれで試してみて下さい。
牛丼はもうこの作り方で十分、鍋で煮込む必要がなくなった、と思えるほどの完成度です。

是非、このレシピを参考に作ってみてください。

≪材料≫（1人前）
牛肉（うす切り）　150g
玉ねぎ　1/4個
すき焼きのたれ　80cc
水　60cc
だしの素　小さじ1/4
紅しょうが　適量
七味唐辛子　適量

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#牛丼#レンジ#BeefBowl

タレも美味しいプロの料理人の水餃子の作り方を紹介です。口当たりのいい肉餡を作り、野菜とエビを加えたコクのある水餃子になっています。食べやすくなる包み方、そして茹で方なども動画で丁寧に解説しています。何個でも食べられるようにポン酢をベースとしたタレとなっています。水餃子の基本が分かると思います。

（材料）
餃子の皮・・60枚
豚ひき肉・・250g
白菜・・・・230g
長ネギ・・・半分
ニラ・・・・1/3束
海老・・・・100g

（肉餡下味）
水・・・・・30cc
鶏ガラの素・小さじ1
塩・・・・・2g
白胡椒・・・小さじ半分
オイスターソース小さじ2
ごま油・・・大さじ1
料理酒・・・小さじ1

（タレ）
ポン酢・・・40cc
砂糖・・・・小さじ1半
オイスターソース小さじ1
ごま油・・・大さじ1
ラー油・・・小さじ2

【関連動画】
肉なしでも美味しくなる野菜餃子の作り方【料理人のレシピ】

超ジューシーで美味しい「手作り餃子」の作り方！秘伝仕込み

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#水餃子 #茹で料理 #一品料理マサちゃんねる

食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ

【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
豚ロース〈薄切り肉〉（豚肉）
イチビキ　小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）

【材料】
2人分

豚ロース〈薄切り肉〉（豚肉）・・・150g
アスパラガス・・・2本
ハチ食品　味付け塩こしょう・・・少々
オーサワジャパン　オーサワの片栗粉・・・大さじ1
バルベーラ　アルーヴェEXバージンオリーブオイル・・・大さじ1/2
大葉・・・4枚
■ ミツカン 純米料理酒 ・・・大さじ1
■ イチビキ　小麦を使わない丸大豆しょうゆ（大豆）・・・大さじ1/2
■ 宝酒造　タカラ本みりん「醇良」・・大さじ1
■ 三井製糖　スプーン印　上白糖・・・小さじ1
水・・・大さじ1

【作り方】
（1）アスパラガスは洗って、根元の硬い部分は包丁でカットします。根元から2～3cmくらいの皮の部分は、筋があって食べにくいのでピーラーなどで剥いておきます。
（2）耐熱皿に（1）のアスパラガスを並べ、ふんわりラップをして電子レンジで600Ｗで50秒～1分加熱します。
（3）まな板に豚ロース肉を数枚広げて塩コショウをしてから、その上に大葉をのせます。大葉の上にアスパラガスをのせ、端からくるくる巻いていきます。(アスパラ1本に対して大葉を横向きに2枚並べて使用します。）
（4）（3）の表面に片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで転がしながら焼いていきます。水を大さじ1加えてフライパンの蓋を閉め、肉の内部までしっかり火を通します。
（5）肉が焼けたら、■の調味料を加えて煮詰めます。フライパンの蓋を外して煮汁がなくなったら完成です。（焦げないように弱火～中火で調整しましょう）

【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

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