実家で採れた
「パレルモ」
というとても美味しい
カラーピーマンを
きゅうりと一緒に
ピクルスにしました。
コクがでるように
甘味は三温糖を使用。
酸っぱいのが苦手な方も
食べられるように
甘めの味つけです。
甘さが苦手な方は
三温糖を少なめで
作ってみてくださいね。
【夏野菜の三温糖ピクルス】
＜材料4人分＞
カラーピーマン赤・黄 各1個
きゅうり 2本
＊酢 大さじ4（60ml）
＊三温糖 大さじ6（72g）
＊塩 大さじ1弱
＜作り方＞
①ピーマンは種を取りのぞき、
1㎝幅に切りそろえ、
レンジ加熱可能な容器に入れ、
ラップをして600Wのレンジで
2分加熱する。
②きゅうりは1㎝角の拍子切りにする。
③小鍋に＊を入れ、
三温糖と塩を煮溶かし、
ピクルス液を作る。
④熱いピクルス液を
ピーマンときゅうりにかけ、
軽く混ぜて冷蔵庫で保存する。
＜ポイント＞
＊レンジはメーカーや機種によって、
加熱時間が異なります、
様子を見ながら加熱をしてください。
＊濃いめのピクルス液なので
ピーマンはきゅうりの水分は
絞らなくてもOKです。
＊半日～1日たった頃が食べごろです。
＜栄養価1人分＞
エネルギー 104kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 0.2g
炭水化物 25.6g
【Theme Tune】
Music by https://youtube.com/ikson
【メインチャンネル】
一生太らない食トレーニング研究所
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管理栄養士の食トレーニング研究所長
木下ともえが太らないレシピや
太らないコツを紹介しています。
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