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90歳でひらめいた新メニュー~道場六三郎の家庭料理レシピ~#30

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;33d4Qgvi0DQ&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は、お店のメニューに加えてOK!と自画自賛、90歳・道場六三郎が新たに考案したレシピ「夏野菜 冷やし煮」です。夜中にひらめき、FAXの裏紙にメモをとり、というやり方で数々の料理を生み出してきた道場六三郎。今回の新作もズッキーニ、トマト、オリーブオイル…だけど和食という道場ワールド炸裂のレシピです。お楽しみに。<&sol;p>&NewLine;<p>【夏野菜 冷やし煮】<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ:1&sol;5個<br &sol;>&NewLine;ピーマン(黄、赤、緑):各1&sol;4個<br &sol;>&NewLine;ズッキーニ:1&sol;2本<br &sol;>&NewLine;しめじ:1&sol;5パック<br &sol;>&NewLine;オクラ(塩ずり):5本<br &sol;>&NewLine;プチトマト(湯むき):5個<&sol;p>&NewLine;<p>オリーブオイル:適量<&sol;p>&NewLine;<p>(合わせ地)<br &sol;>&NewLine;出汁:600cc<br &sol;>&NewLine;醤油:100cc<br &sol;>&NewLine;みりん:100cc<br &sol;>&NewLine;砂糖:10g<&sol;p>&NewLine;<p>【道場六三郎について】<br &sol;>&NewLine;1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章(勲四等)をそれぞれ受賞。<&sol;p>&NewLine;<p>【鉄人の台所について】<br &sol;>&NewLine;「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https&colon;&sol;&sol;bit&period;ly&sol;39ApBcG<&sol;p>&NewLine;<p>【銀座ろくさん亭】<br &sol;>&NewLine;ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;rokusantei&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>&num;道場六三郎<br &sol;>&NewLine;&num;料理の鉄人<br &sol;>&NewLine;&num;夏野菜<br &sol;>&NewLine;&num;冷やし<br &sol;>&NewLine;&num;煮物<br &sol;>&NewLine;&num;サラダ<br &sol;>&NewLine;&num;野菜たっぷり<br &sol;>&NewLine;&num;ヘルシー<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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