レシピ動画

自家製麺を「和華」を使って「つけ麺」で食べてみた

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;DIG9q5usKv4&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>今回は、お手軽なのに本格的なつけ麺を作ってみました。<&sol;p>&NewLine;<p>最近購入した「和華」という小麦粉を使いました。<br &sol;>&NewLine;小麦粉によって、太さや食べ方にも合う合わないがあるので<br &sol;>&NewLine;今回は、太麺にしてつけ麺で食しました。<br &sol;>&NewLine;「和華」を使う際には<br &sol;>&NewLine;ぜひ、参考にしてみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>&star;製麺レシピ&star;<br &sol;>&NewLine;・和華:500g<br &sol;>&NewLine;・水:160g<br &sol;>&NewLine;・塩:6g<br &sol;>&NewLine;・かん水:6g<br &sol;>&NewLine;・切刃約2&period;9mm<&sol;p>&NewLine;<p>&star;醤油タレ調合&star;<br &sol;>&NewLine;醤 油:30cc<br &sol;>&NewLine;  酢:10cc<br &sol;>&NewLine;砂 糖:4g<br &sol;>&NewLine;味の素:1g<br &sol;>&NewLine;ラード:5g<br &sol;>&NewLine;スープ:120cc<br &sol;>&NewLine;一 味:少々<&sol;p>&NewLine;<p>&star;スープレシピ&star;<br &sol;>&NewLine;豚ひき肉:200g<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ:1個<br &sol;>&NewLine;ねぎ(青い部分)<br &sol;>&NewLine;水1200g<&sol;p>&NewLine;<p>上記を圧力鍋で、30分圧力をかけたあとに<br &sol;>&NewLine;顆粒の鶏ガラ、顆粒のいりこだしを入れて調整しました。<&sol;p>&NewLine;<p>◆今回の目次◆<&sol;p>&NewLine;<p>00&colon;00 オープニング<br &sol;>&NewLine;00&colon;25 製麺開始<br &sol;>&NewLine;02&colon;57 切り出し<br &sol;>&NewLine;03&colon;29 醤油タレ作り<br &sol;>&NewLine;04&colon;55 完成<br &sol;>&NewLine;06&colon;24 まとめ<&sol;p>&NewLine;<p>■今回は<&sol;p>&NewLine;<p>【味の決め手は&cir;&cir;&cir;】基本の醤油つけ麺の作り方【昔ながらのしょうゆつけ麺】<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"WKh&lowbar;h80GpXQ" title&equals;"【味の決め手は&cir;&cir;&cir;】基本の醤油つけ麺の作り方【昔ながらのしょうゆつけ麺】"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;watch&quest;v&equals;WKh&lowbar;h80GpXQ"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;WKh&lowbar;h80GpXQ&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【味の決め手は&cir;&cir;&cir;】基本の醤油つけ麺の作り方【昔ながらのしょうゆつけ麺】"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>を参照しました。<&sol;p>&NewLine;<p>■小麦粉は<br &sol;>&NewLine;【KT food Lab】さんで購入しています。<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;ktfoodlab&period;com<&sol;p>&NewLine;<p>&num;ラーメン作り方 &num;ラーメンレシピ &num;自家製麺作り方 &num;ラーメン &num;作り方 &num;つけ麺 &num;和華 &num;つけ麺レシピ &num;簡単<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

モバイルバージョンを終了