旬のかぼちゃを使って、和食の定番「鶏ひき肉のそぼろとかぼちゃの煮物」をご紹介します♪
かぼちゃとひき肉の旨味をたっぷりと味わえるひと品です!
■調理時間:20分
■材料(2〜3人分)
・かぼちゃ:300g
・鶏ひき肉:100g
・酒:大さじ1杯
・a.みりん:大さじ1杯
・a.砂糖:小さじ2杯
・a. しょうゆ:大さじ1杯
・a. 水:250cc
・水溶き片栗粉:片栗粉:小さじ2杯、水:小さじ4杯
・しょうが:適量
■下ごしらえ
かぼちゃは大きめの一口大に切り、ピーラーで面取りをします。
■作り方
1. 鍋に鶏ひき肉、酒を入れて中火で熱し、菜箸で混ぜながらそぼろ状にします。
2. かぼちゃを加えて (a) の調味料を加えて煮立たせます。落し蓋をして弱火で10分煮込みます。
3. 水溶き片栗粉を全体に入れ、とろみをつけて完成です。
■コツ・ポイント
・面取りをすることで煮崩れしにくくなります。
・しょうがをトッピングするのもおすすめです。
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