サクサク柔らかジューシーなお肉に、野菜の甘味が加わり絶品の一品になります。タネをしっかり寝かせ馴染ませることで肉汁を閉じ込める事が出来る。
メンチカツ1～２人前の分量
牛豚合い挽き肉200g 玉葱2分の１個
キャベツ100g 牛脂１個 バター10g
塩、胡椒少々 卵１個 パン粉大さじ2
粉ゼラチン小さじ2無ければ大丈夫です
オイスターソース小さじ1 小麦粉大さじ1
ウスターソース小さじ1 パン粉 衣で大さじ6～8
ジャンツオンジャン小さじ1無ければ大丈夫です
にんにく、生姜少々 ピザ用のとろけるチーズ少々入れなくても大丈夫です
水少々
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