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天使の米粉純生カステラロールケーキの作り方・レシピ How to make Rollcake of Castella of Rice|Coris cooking

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;qyEdEEik9BA&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>こりすクッキング&lpar;Coris Cooking Channel)へようこそ&star;<br &sol;>&NewLine;今回は天使の米粉純生カステラロールケーキの作り方・レシピをご紹介します。<br &sol;>&NewLine;ふんわりしながらも歯切れが良く、カステラの風味豊かな米粉のスポンジケーキでふんわりミルキ~なクリームをたっぷりと巻き込みました。<br &sol;>&NewLine;とってもおすすめなので是非作ってみてくださいね&star;<&sol;p>&NewLine;<p>【目次】<br &sol;>&NewLine;00&colon;00 天使の米粉純生カステラロールケーキ<br &sol;>&NewLine;00&colon;13 米粉のカステラスポンジケーキを作る<br &sol;>&NewLine;05&colon;23 巻いて仕上げる<&sol;p>&NewLine;<p>&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;<br &sol;>&NewLine;はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。<br &sol;>&NewLine;お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。<br &sol;>&NewLine;チャンネル登録よろしくお願いします&star;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<br &sol;>&NewLine;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;&Star;<&sol;p>&NewLine;<p>▷天使の米粉純生カステラロールケーキの材料 約25㎝1本分<br &sol;>&NewLine;▷米粉のカステラスポンジケーキの材料 &lpar;約27㎝角ロールケーキ天板&rpar;<br &sol;>&NewLine;卵白(Mサイズ) 4個分<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 75g<br &sol;>&NewLine;卵黄(Mサイズ) 4個分<br &sol;>&NewLine;米粉 70g<br &sol;>&NewLine;牛乳 27g<br &sol;>&NewLine;無塩バター 18g<br &sol;>&NewLine;※有塩バターでも可<br &sol;>&NewLine;はちみつ 25g<&sol;p>&NewLine;<p>▷クレームシャンティの材料<br &sol;>&NewLine;生クリーム 200g<br &sol;>&NewLine;※明治十勝35%使用<br &sol;>&NewLine;砂糖 16g<&sol;p>&NewLine;<p>▷仕上げの材料<br &sol;>&NewLine;粉糖 適量<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;さつまいものロールケーキの作り方<br &sol;>&NewLine;&&num;x25b6&semi;米粉のカステラスポンジケーキを作る<br &sol;>&NewLine;◎前準備<br &sol;>&NewLine;・約27×27㎝ロールケーキ天板に焼き紙を敷いておきます<br &sol;>&NewLine;・器に牛乳、バター、はちみつを入れてラップをして湯煎につけ溶かしておきます。(レンジで加熱しても良いですが、バターが破裂することがあるので注意してください)<br &sol;>&NewLine;※生地に加える時に約60℃に温めなおしてから加えます(温度計で計る必要はないですが、熱すぎて入れないくらいのお風呂くらいに温めてください)<br &sol;>&NewLine;※ラップをしていないと水分が飛んでしまい分量が変わってしまうのでラップをして置いておきます<br &sol;>&NewLine;・卵黄と卵白に分けておきます。<&sol;p>&NewLine;<p>1、ハンドミキサーで泡立てた卵白にグラニュー糖を3回に分け入れ、そのつど泡立てます。ツノが立ちながらもツヤのあるメレンゲが泡立ったら仕上げに低速で1分泡立てキメを整えます。<br &sol;>&NewLine;※詳しいメレンゲの作り方&srarr;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;meringue&sol;<br &sol;>&NewLine;※メレンゲがある程度泡立ってきた段階で溶かして置いた牛乳バターはちみつを湯煎につけ約60℃まで温めておきます。<br &sol;>&NewLine;2、メレンゲができたら卵黄を加えサッと混ぜ合わせます。<br &sol;>&NewLine;3、②に米粉をふるい入れ、ホイッパーでサックリと、粉気が無くなるまで混ぜ合わせます。(今回は約25回混ぜました)<br &sol;>&NewLine;混ざったら約60℃に温めた牛乳バターはちみつに生地を少し加えて(約大さじ2程度)よく混ぜ合わせて、それを生地に加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます(約24回混ぜました)これで生地の完成です。<br &sol;>&NewLine;4、③を天板に流し入れて平らにならし、160℃に予熱したオーブンで約22分焼きます<br &sol;>&NewLine;5、焼けたら高さ約3㎝からトンっと落として熱気を抜いてすぐに天板から取り出して焼き紙の両端を少しめくって常温で1分間冷まします。1分経ったら表面にラップを優しく密着させて常温に約1時間置いてふんわりしっとりの状態にしておきます。<br &sol;>&NewLine;※ラップを密着させる時はあまり強く密着させると剥がすときに焼き面ごと剥がれてしまうことがあるので優しく密着させてください<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25b6&semi;ロールケーキを巻いて仕上げる<&sol;p>&NewLine;<p>1、生クリームと砂糖を混ぜ合わせ氷水にあてながら泡立てクレームシャンティを作ります(しっかりめに泡立てます)<br &sol;>&NewLine;2、米粉のカステラスポンジケーキのラップを優しく取って側面の焼き紙を剥がして、焼き面全体に粉糖を振りかけて、新しい焼き紙をのせてひっくり返します。<br &sol;>&NewLine;※この段階で粉糖を振りかけるのは焼き面が焼き紙に引っ付いて剥がれてしまうのを防ぐためです<br &sol;>&NewLine;3、②にクレームシャンティのほぼ全てを乗せて手前側がやや厚くなるようにクリームを塗り広げ巻きます。<br &sol;>&NewLine;※今回はクリームの量がやや多めなので手前をやや厚めにすることで巻きやすくなります。<br &sol;>&NewLine;4、③に粉糖を再度ふりかければ天使の米粉純生カステラロールケーキの完成です。<br &sol;>&NewLine;※カットする時は包丁を熱湯で熱くしてからカットすると綺麗にカットしやすいです。<br &sol;>&NewLine;※冷蔵保存する場合はカステラ生地が乾燥しやすいので、しっかりとラップをして保存するようにしてください<&sol;p>&NewLine;<p>ブログでより詳しく作り方を紹介しています<br &sol;>&NewLine;コリスのお菓子作りブログ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>Youtube動画(Coris Cooking Channel&rpar;で作り方を紹介しています。<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<&sol;p>&NewLine;<p>インスタグラムもやってます!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;coris&lowbar;riri&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>ツイッターもやってます!<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;mobile&period;twitter&period;com&sol;coris&lowbar;riri<&sol;p>&NewLine;<p>Welcome to Coris &&num;038&semi; Riri’s Homemade Desserts&excl; We make healthy&comma;<br &sol;>&NewLine; Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun&period;<br &sol;>&NewLine; If you think homemade cooking should be fun&comma; easy&comma; and delicious&comma; this is the perfect channel for you&excl; Enjoy watching us cook along with soothing ASMR&period;<&sol;p>&NewLine;<p>▷Recipe&colon;<br &sol;>&NewLine;▷spongecake<br &sol;>&NewLine;egg white of 4 eggs<br &sol;>&NewLine;Granulated sugar 75g<br &sol;>&NewLine;egg yolk of 4 eggs<br &sol;>&NewLine;Rice flour 70g<br &sol;>&NewLine;milk 27g<br &sol;>&NewLine;unsalted butter 18g<br &sol;>&NewLine;honey 25g<&sol;p>&NewLine;<p>▷whipped cream<br &sol;>&NewLine;heavy cream 200g<br &sol;>&NewLine;sugar 16g<&sol;p>&NewLine;<p>powdered sugar<&sol;p>&NewLine;<p>Follow me on&colon;<br &sol;>&NewLine;Blog<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;outiokasi&period;com&sol;<br &sol;>&NewLine;YouTube<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;m&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw<br &sol;>&NewLine;Instagram&colon;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;coris&lowbar;riri&sol;<br &sol;>&NewLine;Twitter&colon;<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;mobile&period;twitter&period;com&sol;coris&lowbar;riri <&sol;p>&NewLine;<p>【こりすクッキングお勧め動画】<br &sol;>&NewLine;りんご飴の作り方【初心者必見】飴の失敗しないコツ&star;簡単レシピ&star;綺麗に仕上げるポイント Candied Apple Recipes|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"&lowbar;E7rVV-cVcI" title&equals;"りんご飴の作り方【初心者必見】飴の失敗しないコツ&star;簡単レシピ&star;綺麗に仕上げるポイント Candied Apple Recipes|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;&lowbar;E7rVV-cVcI"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;&lowbar;E7rVV-cVcI&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"りんご飴の作り方【初心者必見】飴の失敗しないコツ&star;簡単レシピ&star;綺麗に仕上げるポイント Candied Apple Recipes|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>りんごのレアチーズケーキの作り方・レシピ Non-Baked Cheesecake of Apple recipe|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"PD3ZUahk5Pc" title&equals;"りんごのレアチーズケーキの作り方・レシピ Non-Baked Cheesecake of Apple recipe|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;PD3ZUahk5Pc"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;PD3ZUahk5Pc&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"りんごのレアチーズケーキの作り方・レシピ Non-Baked Cheesecake of Apple recipe|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>ホットケーキミックスで作る&star;簡単すぎるりんごパウンドケーキ 混ぜるだけ【初心者必見】 Easy Apple Pound Cake Recipe|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"EHWZhbDsa3s" title&equals;"ホットケーキミックスで作る&star;簡単すぎるりんごパウンドケーキ 混ぜるだけ【初心者必見】 Easy Apple Pound Cake Recipe|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;EHWZhbDsa3s"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;EHWZhbDsa3s&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"ホットケーキミックスで作る&star;簡単すぎるりんごパウンドケーキ 混ぜるだけ【初心者必見】 Easy Apple Pound Cake Recipe|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>天使の純生カステラロールケーキの作り方 Roll cake of Castella|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"Eo&lowbar;rqy0Pk9U" title&equals;"天使の純生カステラロールケーキの作り方 Roll cake of Castella|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;Eo&lowbar;rqy0Pk9U"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;Eo&lowbar;rqy0Pk9U&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"天使の純生カステラロールケーキの作り方 Roll cake of Castella|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of black beans|Coris cooking<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"WMcBhbXV4Bo" title&equals;"米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of black beans|Coris cooking"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;WMcBhbXV4Bo"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;WMcBhbXV4Bo&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"米粉の黒豆ロールケーキの作り方・レシピ Roll cake of black beans|Coris cooking"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>&num;米粉 &num;純生カステラロールケーキ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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