厚揚げを使うと嬉しいことがたくさん！
さらに体を温めてくれる温活食材の長ねぎをたっぷり♪
目からうろこの温活麻婆豆腐!(^^)!
炒め始めたらその香りで家族みんなが家中から集まってくる♫
出来上がりが待ち遠しい(^^♪
今回はそんな家族団らんの麻婆豆腐をご紹介します！
【材料】（2人分）
鶏ひき肉：200g
厚揚げ：250g
長ネギ：1/2本
にんにく：２かけ
豆板醤：小さじ１
甜麵醬：大さじ１
酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
オイスターソース：小さじ２
中華スープのもと：小さじ２
水：１カップ
片栗粉：大さじ１（同量の水で溶いておく）
花椒：適量
ラー油：適量
ごま油：大さじ１
【作り方】
①厚揚げは食べやすい大きさに切り、５分ほど下ゆでする。
②長ネギとにんにくはみじん切りにする。
③フライパンにごま油と長ネギ、にんにくを入れて熱し、香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒める。
④中央を開けて少しごま油を足し、そこに豆板醤と甜麵醬を入れて少し焼き付ける。
⑤全体をよく混ぜて炒め、香ばしい色になったら厚揚げを加えて、さらに炒める。
⑥日本酒、しょうゆ、オイスターソース、中華だしの素、水を入れて煮込む。
⑦煮詰まったら火を弱め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
⑧お好みの量の花椒、ラー油を加える。
【チャプター】
0:00 お料理の紹介
0:57 厚揚げを切る
1:18 厚揚げを下茹でする
1:48 長ねぎとにんにくをみじん切りにする
3:28 フライパンでごま油でにんにくを炒める
4:16 鶏肉を入れて炒める
4:47 真ん中を開けてごま油で豆板醤と甜麵醬を焼き付ける
5:40 厚揚げと長ねぎを入れて炒める
6:03 日本酒、しょうゆ、オイスターソース、中華だしの素、水を入れて煮込む
6:44 プシュッ！ ご安心ください、ノンアルビールです(^^♪
7:43 水溶き片栗粉を入れて混ぜる
8:18 花椒、ラー油を入れる
8:55 盛り付ける。ごま油を垂らす。
9:31 お楽しみの試食ターイム♫
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【解説】
麻木久仁子
タレント・温活指導士・国際薬膳師・国際中医師
https://pearldash.jp/members/asagi/
【（社）日本温活協会】
https://www.onkatsu.or.jp/
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