月: 2021年9月

今回は『レモンのパウンドケーキ』の作り方です！
作り方がちょっと特殊なパウンドケーキ！
ポイントを抑えながら作っていただくと美味しく出来上がると思います☺️
混ぜすぎない！がポイントのこのパウンドケーキ。
レモンは通年を通して人気なお菓子の一つです。
動画内で使っているレモンピールなどもこの概要欄で紹介していますので、よかったら参考にされてください☺️
僕の動画が皆様のお役に立てたら嬉しいです🌟

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▼動画でよく使用している機材・材料

・使用している繰り返し使えるオーブンシート

・使用している オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW

・使用しているゴムベラ

・使用しているハンドミキサー

・使用しているガラスボール

（※Amazonアソシエイトを利用しています。）

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・TOMIZ（TOPページ）
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・レモンスライス
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（Supported by TOMIZ/富澤商店）

〜構成〜
00:13型準備
00:28事前準備
00:43卵黄生地作り
03:21メレンゲ作り
04:30生地仕上げ
05:21生地の分割
05:45焼成
06:12シロップ作り
06:49焼き上がり

【レシピ】
パウンド型（8cm×6cm×17cmの2台分）
・レモンピール　　　　　　120g
（富澤商店ウメハラを使用）
・無塩バター　　　　　　　170g
・卵黄　　　　　　　　　　3個
・グラニュー糖（卵黄分）　35g
・卵白　　　　　　　　　　3個
・グラニュー糖　　　　　　45g
・粉糖
・アーモンドパウダー
・薄力粉　　　　　　　　　15g

（シロップ）2台分
・グラニュー糖　　　　　　40g
・水　　　　　　　　　　　90g
・レモン汁　　　　　　　　30g

（型に塗っているもの）
・無塩バター　　　　　　　80g
・強力粉　　　　　　　　　20g
（バター8：強力粉2）の比率で混ざっていればお好きな量で作ってもらって大丈夫です。

　

型準備
・型の内側にバターと強力粉を混ぜたものを塗る。
　底にだけクッキングシートを敷いておく。

〜作り方〜
1、バターをレンジで溶かし、50度くらいにしておく。
2、アーモンドパウダーと粉糖を合わせてふるっておく。
3、卵黄にグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。
4、3に1を加えて混ぜ、2を加えて混ぜる。
5、4に薄力粉を３回に分けて混ぜ、粉っぽさがなくなったらレモンピールを加えて混ぜる。
6、メレンゲを泡立てる。
砂糖は3回に分けて入れる。3回目の砂糖が溶けたらメレンゲの出来上がり。
砂糖を入れるタイミング
1回目　卵白がビールの泡状になったら
2回目　卵白がミキサーの羽ですくえるようになったら
3回目　卵白のツノがピンと立つようになったら

7、5にメレンゲの1/3を加えて混ぜ、混ざったらメレンゲのボールの方に卵黄ベースを入れて馴染むまで混ぜたら生地の完成。
8、170度に予熱したオーブンに入れて、160度で45分前後焼いていく。
9、シロップを作成しておく。（動画参照）
10、焼き上がった生地に、温かいうちにシロップをうちラップをして1日寝かす。
11、お好みのサイズにカットして召し上がれ。

〜美味しく作るためのコツ〜
・今回のパウンドケーキは混ぜすぎず、繋がりが弱い状態で焼くことでほろほろとした食感のパウンドケーキを理想としています。ですので、混ぜすぎずに作業していきましょう！
ですが、よく混ぜたとしてもキメの細かいパウンドケーキになるので、それはそれで美味しいです！
・生地温が下がりすぎなようにしましょう！まぜにくくなります。

ぜひ作ってみてください！

●おすすめスイーツ系YouTubeチャンネル

〜Saki plus【パティシエのお菓子作り】〜
https://www.youtube.com/channel/UCSpJoC3B7K6K9i9QSfeMJ5g
〜料理研究家リュウジのバズレシピ〜
https://www.youtube.com/channel/UCW01sMEVYQdhcvkrhbxdBpw
〜今日はパンの日　Today is pan no hi〜
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〜HidaMari Cooking〜

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おもしろアテレコでレシピが入ってこない料理動画♪
【簡単レシピ夫婦円満編】納豆シリーズ第5弾
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#丼 #簡単レシピ #納豆
【納豆 丼】新鮮！海鮮とラディッシュの納豆丼を作ってみました！【FOODBUZZ】

【おかひじきの味噌汁】レシピ
材料 （4人分）
おかひじき　70g
絹ごし豆腐　1/2丁
だし汁　600ml
味噌　大さじ2と1/2

作り方
[ポイント①]　おかひじきをどれか一つ選び茎の下の方に包丁を当ててみる。スッと切れれば大丈夫です。包丁を当ててもなかなか切れない場合は硬くなっているので茎の脇から出ている細い茎を摘むようにします。なお硬い茎は捨てます。
1.おかひじきが硬くなっていないか確認する
2.おかひじきの茎が硬くなっていない場合はざく切りにする
[ポイント②]　下茹では1分　そして冷水に取る
3.鍋に湯を沸かし塩少々を加える。おかひじきを1分茹で冷水に取る。
4.鍋にだし汁を入れ火にかける。沸いたら豆腐、おかひじきを加える。
5.ひと煮立ちしたら弱火。味噌を溶き入れる。

【おかひじきの給食サラダ】レシピ
材料　(2人分)
おかひじき　100g
ハム　2枚
春雨　50g
★マヨネーズ　大さじ2
★砂糖　大さじ1
★牛乳　大さじ2
★酢　大さじ1
★塩コショウ　少々

作り方
[ポイント③]　サラダの時も下茹でした方がいい
1.鍋に湯を沸かし塩少々を加える。おかひじきを1分茹でて冷水に取る。
2.おかひじきを食べやすい大きさに切る
3ハムは細切り、春雨は戻す。
4..★の材料を混ぜてドレッシングを作る
5ボウルにおかひじき、ハム、春雨を入れドレッシングと和える。

【おかひじきと豚肉のにんにく醬油炒め】レシピ
材料　(2人分)
おかひじき　100g
豚肉(切り落とし)　100g
にんにく　1片
醤油　小さじ2
塩コショウ　少々
サラダ油　大さじ1

作り方
[ポイント④]　おかひじきは炒めてもシャキシャキの食感が味わえる
1.おかひじきをざく切りにする
2.にんにくは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクを入れ弱火
4.香りが出てきたら豚肉を入れ中火で炒める
5.豚肉の赤みが少し残っているところでおかひじきを加え炒め合わせる
6.おかひじきに油が回ったら鍋肌から醤油を加え混ぜる。塩コショウで味を調える。

【ナンタコス】
合挽き肉（今日は冷蔵庫にある豚ひき肉）
玉ねぎみじん切り（無くても）
にんじんみじん切り（無くても）
塩胡椒
小麦粉
ウスターソース
ケチャップ
砂糖
カレー粉
ミニトマト
ラディッシュ
レタス
マヨネーズ
ドリトス　タコス味

冷凍ポテト（業務スーパー）

↓前回のお弁当

【毎日弁当】秋の可愛いどんぐりちゃん弁当🍱　わかめご飯&かぼちゃとエリンギのガリバタソテー♪ https://youtu.be/ZXYwChGBbE4

↓お弁当作りシリーズ2021

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#タコス#お弁当#簡単レシピ

社会医療法人緑泉会米盛病院広報誌「Sma Hapi　Vol.30」掲載のレシピ「旬の味覚で簡単スイーツ　生スイートポテト」をご紹介します。
さつまいもは、紫色成分のアントシアニンとビタミンEが活性酸素を抑制し、生活習慣病予防に役立ちます。切り口から出る白い液はヤラピンで、便を軟らかくし、食物繊維と共に腸の働きを良くします。他にも高血圧に効果的なカリウム、肌の健康や免疫力向上が期待できるビタミンCも含まれます。

ー材料ー
さつまいも　200g
バター（またはマーガリン）　10g
砂糖　20g
牛乳（または生クリーム）　20g
グラニュー糖　適量
※分量外：塩　適量
※今回のトッピング：チョコレートソース・バニラアイス・ミント

作ってくれた人：一冨士フードサービス株式会社　藤田　慶吾さん

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パンケーキメーカー ハート
レコルト ラクレット
チーズフォンデュメーカー
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BRUNO ハンドミキサー ジューサー

✰【裏技で】鶏むね肉をしっとり柔らか
サラダチキンの作り方
アク取りの仕方もみてね！
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✰100円の泡立て器（ほいっぷるん）で
ホイップクリーム作ってみた
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https://youtu.be/O6OIuPzAJMQ

✰玉ねぎは冷凍保存出来るんです♪♪
https://youtu.be/l0sFU69aZvs

✰【ツナマヨ】の作り方
おにぎりやサンドイッチ
おにぎらず作りに
https://youtu.be/H0KDzCXYUyU

✰はじめての【電気圧力鍋】で煮豚作り方
https://youtu.be/Zq040aKvvP0

✰お弁当のおかずは冷凍保存で作り置き　
ひじき煮
https://youtu.be/i8_yfoE5eAI

✰ジップロックに食材をキレイに入れる裏技
https://youtu.be/4Mk_aI7o4_s

✰【給食で人気】
ウィンナーロールパン作り方
https://youtu.be/Yiq0PjCQIvo

✰夏に嬉しいそうめん弁当
そば弁当
準備中

✰【おにぎらず】
朝ごはんの残りで 昼ごはん
https://youtu.be/BlGbVx3Ttjg

✰ 簡単【がんもどき】の煮物 作り方
https://youtu.be/X8WdR-NAKiI

✰簡単【おうちカフェ】
チョコバナナパフェ作り方
https://youtu.be/7r1dKD-uf9s

✰高校生男子のお弁当
【カレーライス弁当】
https://youtu.be/4aCS9lDH180

✰簡単【3種の春巻きの皮レシピ】
うちのカリッとふわとろ春巻きの巻き方
https://youtu.be/cWFUy2ymVSA

✰一瞬で【裏技】
パセリのみじん切りの作り方
https://youtu.be/L7MHHOjNl4U

✰【おもちレシピ】
BRUNOホットサンドメーカー
タルト型でおもち焼いたら美味すぎた
おもちカップ アイス最中作り方
あんこ おしるこにも美味しい
https://youtu.be/FlxeDJhY_kU

✰こんな時どうする？困ったを解決!!
粗熱がとれない！急いでるのに〜裏技
粗熱の取り方
https://youtu.be/aeBmxgsy9Yg

✰病みつき【簡単】みたらし焼きもち作り方
もちレシピ
https://youtu.be/fNd52NVEvBY

✰キャベツの使い切り【キャベツ焼き】
お好み焼きより簡単
https://youtu.be/IEvp6lNPEEE

✰簡単【ラーメン弁当】
カフェ丼ランチジャーと
スープジャーで熱々レシピ弁当作り方
可愛い弁当箱
https://youtu.be/jeqtt1PvI9I

✰キッチンのシンク下の湿気や匂い取りに
【うちの裏技紹介】
https://youtu.be/Hx6AmKKoid4

✰簡単【おうちカフェ】
チョコバナナパフェ作り方
https://youtu.be/7r1dKD-uf9s

✰美味しくておはしが止まらない！
春菊のおかか和え
https://youtu.be/8oFw3gKZrkM

✰あると便利【ピザソース】
使い切れない時はこれがおすすめです
https://youtu.be/kiwafiuLHO0

✰夕飯のおかずより隣人のくしゃみが笑える動画

✰ばあばの家にもウーバーイーツ

✰焼き魚はフライパンで焼きます
鮭の焼き方

✰トーストアレンジレシピ【基本の3種】
作り置き冷凍
https://youtu.be/_3aQqSRwO5g

✰電子レンジレシピ
【酢豚】【酢鶏】の作り方
揚げない炒めないからヘルシー
https://youtu.be/fb2PvjPmSKs

✰【スープジャーレシピ】
火を使わないで袋麺
インスタントラーメン作り方
https://youtu.be/haQXj3IP1Sw

✰【弁当作り】カレーライス弁当
レトルトの時は肉と野菜も入れてます
【象印の保温弁当箱で】
https://youtu.be/UjcxayNUvJE

✰電子レンジレシピ
【酢豚】【酢鶏】の作り方
揚げない炒めないからヘルシー
https://youtu.be/fb2PvjPmSKs

✰【冷凍保存㊕ニラ編】
炒め物や汁物など料理にそのままポン！
面白い逆再生動画もあります
https://youtu.be/ik2hzxcKghM

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#時短料理 #簡単レシピ #料理動画

外はふわふわ！中はカスタードのような濃厚でしっとりとした味わい♪お手軽食材で作れておすすめです！生クリームをトッピングして召し上がってくださいね♪

■調理時間：60分

■材料（4人分)
・バナナ：1本
・砂糖：80g
・卵：2個
・生クリーム：200cc
・ホットケーキミックス：60g

■下ごしらえ
・パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
1. バナナの皮をむき、ボウルにちぎり入れてフォークで潰します。
2. 1のボウルに砂糖、卵、生クリーム、ホットケーキミックスを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3. 2をクッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、180℃のオーブンで50分焼きます。
4. 3をオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から外して完成です。お好みで生クリームとバナナをトッピングし、カットして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
オーブンで焼く際、焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焼くと焼き色がきれいになります。お好みでナッツやチョコチップを加えてアレンジしてみてください♪

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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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#バナナ
#スイーツ
#お菓子作り

あまりがちなにんじんを丸ごと1本使い切り、
にんじんドレッシングの作り方です。

まさに、”野菜を食べるドレッシング”
とても簡単に作れて、サラダにたっぷりかけて美味しいです。

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https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

●にんじんドレッシング

■材料(作りやすい量)
にんじん 1本(150g)
玉ねぎ 1/2個
(A)オリーブオイル、酢 各1/4カップ
(A)はちみつ 大さじ2
(A)薄口しょうゆ 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/

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動画でお話ししました「ゼロハンガーチャレンジ」にご協力いただける皆様は、
私のInstagram、Twitterの「にんじんドレッシング 」投稿を
リポスト、リツイートいただけたらと思います。

●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/
●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #にんじん

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●Carrot dressing

■Ingredients (easy to make amount)
1 carrot (150g)
1/2 of an onion
(A) 1/4 cup each olive oil and vinegar
(A) 2 tablespoons honey
(A) 2 teaspoons light soy sauce
(A) 1/4 teaspoon salt

■How to make
【1】Cut carrots and onions into pieces and place in a blender.

【2】Add (A) and stir, then transfer to a clean jar and store.

ダッチオーブンに野菜と鶏もも肉を入れて、炭火で焼いてみました。
ダッチオーブンの蓋の上にも炭を置き、火加減調整が難しかったけど、出来上がりはバッチリでした。
おまけは、別の日にダッチオーブンでパエリアを作ったものです。

Created by InShot:https://inshotapp.page.link/YTShare

#糖質制限 #低糖質 #糖質オフ #レシピ #バスチー

今回の低糖質お菓子レシピはバスクチーズケーキ！
低糖質だけどしっかり食べ応え！ぜひ〜^^

ざっくり糖質量比較 ！ /
一般的なバスチー (5等分ひときれ) 14.5g
低糖質バスチー(5等分ひときれ) 1.9g

レシピ (φ12cm ケーキ型 1台分) /
・材料
クリームチーズ 200g
ラカントS 60g
全卵 Mサイズ 2個
コーンスターチ 小さじ1
生クリーム (35%) 150g

・他のサイズの型で作るとき
15cm丸型の場合→1.5倍
18cm丸型の場合→2.2倍
21cm丸型の場合→3倍

・焼成
220℃に予熱したオーブンで25分焼く

・作り方
-下準備
クリームチーズと全卵を常温に戻しておく。
クッキングシートを濡らして柔らかくし、12cmケーキ型に敷く。オーブンを220℃に予熱しておく。

1. ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーなどでやわらかくしたら、ラカントSを加えて混ぜる。

2. 全卵を１つずつ加えて混ぜる。

3. コーンスターチを加えて混ぜる。

4. 生クリーム (35%)を加えて混ぜる。

5. 生地を準備していた型に流しこむ。

6. 220℃で25分焼成する (良い色がつくまで焼く)。

7. 粗熱をとったら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。

8. 完成！ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！

★作り方のポイント
材料ひとつ一つをしっかりと繋げて、なめらかな生地にすることが大切です！
クリームチーズはダマなくなめらかにしないと最後まで残ってしまいます。また、冷たい卵を一気に加えると分離した状態になりやすいので、常温に戻した卵を使用し、一つずつ混ぜる必要があります。

ハンドブレンダーやミキサーを使用すると時短になります！
ラカントを溶かす為に、生クリームは人肌に温め材料全てを加えて混ぜるとあっという間に生地が出来ます！！！
是非試してみて下さいねーー！

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