こんにちは✨☀️✨
今回は豚肉レシピです✨
豚カツ用の豚ロースをひと手間かけて
柔らかいポークソテーにしてみました
お弁当はもちろん！
お家ごはんなんかにもぴったりです！
～本日のお弁当～
＊ガーリックポークソテー
＊ズッキーニとチーズの卵焼き
＊お花ウインナー
＊焼きシシトウ
※我が家のお砂糖は
温かい調理の時はエリスリトール
冷たい調理の時は三温糖を
使用しています。
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ぶんぶんチョッパー：
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▼ブログの方ではお弁当はもちろん
低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
たくさんご紹介しています。
お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。
https://ameblo.jp/chikochanz/
#豚肉#ポークソテー#お弁当
和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回は、お店のメニューに加えてOK！と自画自賛、90歳・道場六三郎が新たに考案したレシピ「夏野菜 冷やし煮」です。夜中にひらめき、FAXの裏紙にメモをとり、というやり方で数々の料理を生み出してきた道場六三郎。今回の新作もズッキーニ、トマト、オリーブオイル…だけど和食という道場ワールド炸裂のレシピです。お楽しみに。
【夏野菜 冷やし煮】
玉ねぎ：1/5個
ピーマン（黄、赤、緑）：各1/4個
ズッキーニ：1/2本
しめじ：1/5パック
オクラ（塩ずり）：5本
プチトマト（湯むき）：5個
オリーブオイル：適量
（合わせ地）
出汁：600cc
醤油：100cc
みりん：100cc
砂糖：10g
【道場六三郎について】
1931年生まれ。1971年「銀座ろくさん亭」開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000年「懐食みちば」開店。2005年には卓越技能賞「現代の名工」、2007年には旭日小綬章（勲四等）をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理のレシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクからお願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】
ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。
https://rokusantei.jp/
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#煮物
#サラダ
#野菜たっぷり
#ヘルシー
パスタマシンで製麺するとき、加水率が高すぎて
「生地が伸びないし、くっついてしまう」という経験は
ありませんか？
パスタマシンでも水の量が少ない麺をどうやったら作れるか
考えた結果、タンパク含有量がポイントということがわかりました。
一般的にタンパク含有量が高いと「弾力の強い生地」に
低いと「弾力の弱い生地」になります。
今回使用した、「タマイズミ」という小麦粉は
タンパク含有量が９％と低く、パスタマシンに向いているのでは
と思い、製麺してみました。
自家製麺をお手軽に楽しみたい！
そういう人は、パスタマシンがオススメです。
手頃な価格で、ちょっとレベルの高い麺を楽しめます。
ぜひ、参考にしてみてください。
☆製麺レシピ☆
・タマイズミ：５００g
・水：１６０g
・塩：６g
・かん水：６g
・切刃：１.５mm
・厚み：ダイヤル４
☆スープレシピ☆
水：３４０g
塩：小さじ２弱
味の素：１g
酒：小さじ４
ごま油：大さじ２弱
こしょう：少々
☆具材☆
玉ねぎ：４分の１
豚バラ：５０g
もやし：５０g
ニンニク：１片
しょうが：小さじ１
☆トッピング☆
バター
ねぎ
しょうが
◆今回の目次◆
00:00 オープニング
00:22 製麺開始
03:01 切り出し
03:26 スープ作り
03:45 具材を炒める
04:52 トッピング
05:12 完成・実食
06:27 まとめ
■今回は
【超簡単レシピ】水からスープを作る塩ラーメン！つじ田創業者の激うまレシピ
を参照しています。
■小麦粉は
【KT food Lab】さんで購入しています。
https://www.ktfoodlab.com
■パスタマシンはこちら
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だれウマ初レシピ本である『極上ずぼら飯』が8刷目の8万部に到達致しました！
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◆『濃厚チョコブラウニー』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
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材料(8個分)
ビスケット(オレオやクッキーでも可) 30g
ミルクチョコレート 100g
無塩バター 60g
グラニュー糖（砂糖でも可) 25g
卵 1個
薄力粉 35g
粉糖 適量
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＃チョコレート ＃ブラウニー ＃バズった
ちょっとした副菜、サッとお酒のおつまみ…夏のお野菜を使った一品です。
作り方は本当に簡単で、料理初心者の方でも作れます‼︎
『ぐらんで』が是非とも作って欲しいや〜つ
その1
自家製タルタルソース
（市販のタルタルソースが食べれなくなります‼︎）
その2
甘辛唐揚げ
（ソースにバルサミコ使う絶品唐揚げ
いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
ウインナーおかずシリーズ。
今回は、ウインナーとチーズという、冷蔵庫にもよくいる安くて美味しい主夫の強い味方なお弁当おかずです！
ウインナーのジューシーさと、チーズの濃厚な味わいがピッタリの相性です！
冷めても柔らかくて美味しいので、お弁当にもピッタリです。
※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！
#お弁当おかず #ウインナー #節約弁当
よしふみです
今回は肉うどんです。
まかないの牛丼のお肉をうどんにのせました。
出汁が旨味たっぷりですので、牛丼肉の甘みとピッタリ！
うどんは手打ちですが
冷凍うどんや乾麺でも
うどんは家庭にある物で大丈夫です。
おすすめ動画
まかない牛丼の作り方
豚角煮レシピ
とうもろこしと枝豆の天ぷら
とうもろこしの磯辺揚げ
とうもろこしとメバルの煮物
とうもろこしの焼き浸し
とうもろこしのスープ
イカの肝焼き
＃肉うどん
＃牛肉
＃牛丼
＃うどん
＃うどん出汁取り方
＃本格的出汁
今回は、緑のおかずの定番、ピーマン、ほうれん草、ブロッコリーの3種類を使って、
簡単に作れる副菜をご紹介！
時間がない時にもぴったりなレンジ調理に、少ない材料で作れるおかず、
ブロッコリーの茎も使ったレシピと盛りだくさん。
お弁当に詰めるシーンもあるので、イメージもつきやすくなりますよ♪
ぜひ、参考にしてみてくださいね！
***
◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/
■目次
0:00 オープニング
0:12 アレンジ万能！ピーマンで作る緑のおかず
0:14 ①ゆかりじゃこピーマン
1:23 ②ピーマンのレモンオイル和え
2:40 ③ピーマンとベーコンのマヨソテー
3:43 栄養たっぷり！ほうれん草で作る緑のおかず
3:48 ④ほうれん草の海苔ナムル
4:55 ⑤ほうれん草の梅おかか和え
5:41 ⑥ほうれん草と塩昆布とコーンのバター炒め
6:39 茎まで使うよ！ブロッコリーで作る緑のおかず
6:42 ⑦ブロッコリーの中華ごま和え
7:35 ⑧ブロッコリーのチーズ焼き
8:33 ⑨茎のめんつゆポン酢お浸し
9:24 完成
***
◆詳しい作り方はこちら◆
＼アレンジ万能！ピーマンで作る緑のおかず ／
レンジで完結or食材2つ以内レシピ
【①ゆかりじゃこピーマン】
＜材料＞
ピーマン 2個
ちりめんじゃこ 5g
ごま油 小さじ1杯
ゆかり 小さじ1/2杯
＜作り方＞
1. ピーマンはヘタと種を取り、ちぎります。
2. ボウルにピーマン、その上にじゃこをのせてごま油を回しかけ、ラップをせずに、レンジ600Wで1〜1分20秒加熱します。
3. ゆかりを加えて混ぜたら完成です。
冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
＜コツ・ポイント＞
・塩分は様子を見て調節してください。足りない場合は、塩を少々入れてみてくださいね。
***
【②ピーマンのレモンオイル和え】
＜材料＞
ピーマン 2個
a. レモン果汁 大さじ1/2杯
a. 鶏ガラスープの素 ひとつまみ
a. 粗挽き黒こしょう 少々
a. オリーブオイル 小さじ1杯
＜作り方＞
1. ピーマンはヘタと種を取り、ひと口大にちぎります。
2. ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、レンジ600Wで1〜1分20秒加熱します。
3. 水気を拭き取り、(a) を混ぜ合わせて加えたら完成です。
冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
＜コツ・ポイント＞
・水気は、しっかりと拭き取ってください。
・甘さが欲しい場合は、はちみつなどを加えていただくのもおすすめです。
***
【③ピーマンとベーコンのマヨソテー】
＜材料＞
ピーマン 2個
ベーコン 2枚
コンソメ 小さじ1/4杯
マヨネーズ 大さじ1/2杯
＜作り方＞
1. ピーマンは輪切りにします。
2. フライパンにマヨネーズを入れて熱し、1cm幅に切ったベーコンを入れて炒めます。
3. ピーマンを加えてさっと炒め、コンソメを入れて味付けしたら完成です。
冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
＜コツ・ポイント＞
・ピーマンは、お好みの切り方にアレンジしてみてください
・マヨネーズで炒めると、コクと旨味がアップします。
***
＼栄養たっぷり！ほうれん草で作る緑のおかず3選／
レンジで完結orフライパンでパパッとレシピ
【④ほうれん草の海苔ナムル】
＜材料＞
ほうれん草 3株
しょうゆ 小さじ1/2杯
ごま油 小さじ1/2杯
韓国海苔 2枚
とろけるチーズ 適量
＜作り方＞
1. ほうれん草はラップに包んで皿にのせ、レンジ600Wで2分加熱します。
2. 冷水に取って水気を絞ります。
3. 3〜4cm幅に切ってボウルに入れます。
4. しょうゆ、ごま油、ちぎった韓国海苔を入れ、馴染ませたら完成です。
＜コツ・ポイント＞
・冷凍のカットほうれん草を使っていただくのもおすすめです。
・水にさらした後は、しっかりと水気を絞ってください。
***
【⑤ほうれん草の梅おかか和え】
＜材料＞
ほうれん草 3株
梅干し 1/2粒
かつおぶし 大さじ1/2杯
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/3杯
＜作り方＞
1. ほうれん草はラップに包んで皿にのせ、レンジ600Wで2分加熱します。
2. 冷水に取って水気を絞ります。
3. 3〜4cm幅に切ってボウルに入れます。
4. 端に寄せ、種を取った梅干し、かつおぶし、めんつゆを混ぜ合わせて馴染ませたら完成です。
＜コツ・ポイント＞
・はちみつ梅を使っていただくのがおすすめです。
***
【⑥ほうれん草と塩昆布とコーンのバター炒め】
＜材料＞
ほうれん草 3株
コーン缶 15g
塩昆布 4g
粗挽き黒こしょう 少々
バター 3g
＜作り方＞
1. ほうれん草は、3〜4ccm幅に切ります。
2. 水を張ったボウルに数分さらして、水気を取ります。
3. フライパンにバターを溶かし、ほうれん草、コーンを入れてサッと炒めます。
4. 塩昆布、粗挽き黒こしょうで味付けしたら完成です。
冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
＜コツ・ポイント＞
・ほうれん草は水にさらして、アク抜きしてください。
・塩昆布で旨味たっぷりです。
・ベーコンを加えるのもおすすめです。
***
＼茎まで使うよ！ブロッコリーで作る緑のおかず／
レンジ、トースターで簡単or無駄なく茎も使えるレシピ
【⑦ブロッコリーの中華ごま和え】
＜材料＞
ブロッコリー 1/2株
鶏ガラスープの素 ひとつまみ
砂糖 小さじ1/2杯
白すりごま 大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1杯
＜作り方＞
1. ブロッコリーはしっかりと洗って小房に分け、耐熱容器に入れます。
2. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3. 水気を取り箸に寄せ、鶏ガラスープの素、砂糖、白すりごま、しょうゆを混ぜ合わせて和え衣を作ります。
4. 全体を混ぜ合わせて完成です。冷ましてからお弁当箱に詰めてください。
＜コツ・ポイント＞
・レンジでの加熱時間は様子を見て調節してください。
***
【⑧ブロッコリーのチーズ焼き】
＜材料＞
ブロッコリー 1/2株
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
青のり 適量
＜作り方＞
1. ブロッコリーはしっかりと洗って小房に分け、耐熱容器に入れます。
2. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3. アルミカップに移し、マヨネーズ、とろけるチーズをのせます。
4. チーズが溶けて、焼き目がつくまで200℃のトースターで3〜5分焼きます。
5. 青のりを振りかけて完成です。
＜コツ・ポイント＞
・お好みで、ウインナーやベーコンを加えると、より食べ応えもアップしますよ。
・トースターは1000Wのものを使用しています。
***
【⑨茎のめんつゆポン酢お浸し】
＜材料＞
茎 1株分
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1杯
ポン酢しょうゆ 小さじ1杯
ごま油 小さじ1/3杯
＜作り方＞
1.茎の硬い部分は取り除き、短冊切りにします。
2.ボウルに入れ、レンジ600Wで1分加熱します。
3.水気を取り、めんつゆ、ポン酢しょうゆ、ごま油を合わせて完成です。
＜コツ・ポイント＞
・切り方はお好みにアレンジしてみてくださいね。
***
＼お弁当おかずシリーズ他にもあるよ♪／
【お弁当おかずレシピ】 赤いおかずのアイデア8選！忙しい朝にも助かる、簡単レンジレシピもご紹介！
【お弁当おかずレシピ】 卵焼きのマンネリ解消♪アレンジ卵焼き8選 ｜
【お弁当レシピ】ちくわでアレンジ副菜おかず8選 ｜マンネリ解消♪
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◆チャンネル紹介◆
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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県では、県が開発したブランド米「結びの神」の推進を行っており、認知度向上のために、PRを強化しています。その動画をはじめて作成しました。
結びの神をＰＲするため、その特長（生産者限定、品質検査１等のみ、美味しさの基準クリア）を説明するとともに、結びの神の特性を活かした料理を紹介する内容としました。
冷めても美味しい特性を活かして「手こね寿司」、大粒で米粒がしっかりしている特性を活かした「親子丼」の紹介する内容です。
N1- 渡辺美奈代、誕生日弁当の作り方を紹介「可愛すぎる」「使えそう」の声
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