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余った野菜で簡単に作ることができる簡単レシピです。
【カレーライスのレシピ】
〜材料〜 2〜3人分
・鶏もも肉 250g ※ひき肉やバラ肉でもOK
・ナス（中） 1個
・緑ピーマン 1個
・黄パプリカ 1/2個
・ミニトマト 3個
・しょうが 大さじ2程度
・油 大さじ1
・水 150ml
・カレーパウダー 大さじ1/2
・中濃ソース 大さじ6
・トマトケチャップ 大さじ6
※中濃ソース：トマトケチャップ＝1:1の割合で入れる
〜作り方〜
①野菜、肉すべて乱切りにする
※ピーマン、パプリカの種にも栄養があるので綺麗に取らなくても大丈夫です。
②肉にしょうがで下味をつける
③鍋に油をひき、肉→野菜の順に炒める
④水、中濃ソース、トマトケチャップを入れ味付けをする
⑤５分程煮込む
⑥野菜、肉に火が通っていることを確認し、カレーパウダー大さじ1/2入れ、2•3分煮込む
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