パリの三つ星レストランや東京の有名店で経験を積んできた植村シェフが、自宅で出来るような簡単なものから手の込んだあの料理まで、様々なレシピを紹介していくチャンネルです。
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フランス風 つくねバーグ 6人分
鶏肉ミンチ 500g
豚肉ミンチ 500g
全卵 1個
塩 総量の1%から1.1% 10g
白胡椒 2g
ニンニク 少々
生姜 6g
醤油 10cc
日本酒 10cc
網脂 適量 （網脂で巻く場合）無くても良い。
お好みで、レンコン、椎茸、インゲンなどを入れる
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ビストロ・モンマルトル
〒902-0068 那覇市真嘉比1-1-3 エリタージュK1階
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