ひろこぱんのひろこです。
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ひろこぱんのぱんは、”pan＝お鍋”のことです。
愛用しているステンレス鍋たちで、”簡単・時短”で美味しい料理を配信しているチャンネルです！
海外旅行には行けないけど、おうちで旅ごはんを楽しもう〜♪
ベトナム料理で人気のバインセオ！ココナツミルクの生地に具材を挟んで野菜で巻いて食べる。ベトナム風お好み焼きと言われていますが、日本のお好み焼きとはちょっと違った食べ方をするので面白いです。
ベトナム料理はお野菜を使う料理が多いので、ヘルシーです。とっても美味しいのでぜひお試しくださいね♪
【目次】
00:00 バインセオ作るよー
00:55 材料の紹介
01:03 生地作り
02:28 タレ作り
03:02 具を炒める
04:10 生地を焼く
06:32 仕上げ
07:10 完成・試食
【材料】4個分
⚫︎具材
豚バラ薄切り肉 100g
むきえび 200g
もやし 200g
サラダ油 適量
塩 少々
こしょう 少々
⚫︎生地
薄力粉 1カップ
米粉 1/4カップ
ターメリック 小さじ1
塩 小さじ1/4
ココナッツミルク 250ml
水 1/2カップ
⚫︎タレ
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
ナンプラー 大さじ2
レモン汁 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
⚫︎付合わせ
サニーレタス 8枚
青じそ 8枚
香菜（ざく切り） 適量
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◆ひろこぱん
食育活動として、日常の食事で同じ献立でも調理器具や調味料を正しいものに変えることで健康的な生活を手にできることを提案しています。余分な添加物や砂糖、油を少なくする工夫であったり、手前味噌や塩糀・甘酒作りを通して、自然な調味料の大切さをお伝えしています。
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Editor: Chihiro Mashima
Thumbnail: Ayano Sugawara