レシピ動画

シャインマスカットレアチーズケーキの作り方 How to make No-Bake muscat cheesecake

レアチーズケーキをグラスで作ってみました。
グラスに入れると透明感があっておしゃれな感じがします。
グラスは百均で買いました。

I made cheesecake in a glass.
When you put it in a glass, it looks transparent and fashionable.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured

【ingredients】2 glasses
Cheese cream 
 108g Cream cheese
20g Granulated sugar
 90ml heavy cream
 15ml boiling water
 2g Gelatin powder
Muscat jelly
 160ml soda pop
 10g Granulated sugar
 25ml boiling water
4g Gelatin powder
 10-12 Shine Muscat
Crash jelly
 160ml soda pop
 10g Granulated sugar
 40ml boiling water
6g Gelatin powder
2 spearmint

【材料】グラス2個分
チーズクリーム
 クリームチーズ   108g(6個)
 グラニュー糖    20g
生クリーム     90ml
 熱湯        15ml
 ゼラチンパウダー  2g
マスカットのゼリー
 サイダー     160ml
 グラニュー糖   10g
 熱湯        25ml
ゼラチンパウダー   4g
 シャインマスカット 10-12個
クラッシュゼリー
 サイダー     160ml
 グラニュー糖   10g
 熱湯        40ml
ゼラチンパウダー   6g
スペアミント    2枚
 
【作り方】
①ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで20-30秒温めてグラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。

②そこへ、約40℃に温めた生クリームを加えながら良く混ぜてゼラチン液も加えて良く混ぜて、グラスに入れて冷蔵庫で約1時間冷やします。
※ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて溶かします。

③シャインマスカットを②に入れて、そこへサイダーにグラニュー糖とゼラチン液を加えて静かにコップに注いで冷蔵庫で一晩冷やします。

④クラッシュゼリーもサイダーにグラニュー糖とゼラチン液を加えてバットなどに流して一晩冷蔵庫で冷やします。

⑤冷やし固めた③に④のゼリーをフォークでクラッシュしたゼリーを乗せて、スペアミントを飾ります。
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