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今回は秋のリクエストをたくさんいただいていた「かぼちゃ」を使ったレンチンで作る簡単かぼちゃのチーズケーキを低糖質で作りました！ハロウィンにもおすすめなスイーツなので是非作ってみてください！
【かぼちゃのチーズケーキ】（糖質総量44g・1切れあたり7.3g）
（18cm×8cm×5cmの型1個分）
かぼちゃ 150g
クリームチーズ 200g
ラカントS 大さじ2
卵 2個
おからパウダー 大さじ2
生クリーム 100cc
ホイップクリーム 50cc
作り方
1,クリームチーズは常温に戻す。かぼちゃはラップを巻き、500wの電子レンジで約2分ほど温める。
2,耐熱容器に一口代に切ったかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをして500wの電子レンジで約4-5分加熱し、皮を取り除く。
3,ボウルに2とクリームチーズラカントS、卵、おからパウダー、生クリームを入れてよく混ぜ耐熱容器に流し入れラップをし、500wの電子レンジで約5分加熱する。
4,粗熱が取れたらホイップクリームを塗る。
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□プロフィール
藤本なおよ・ローカーボ料理研究家
幼少期から身体が弱く、うつやアトピーなど様々な体調不良を「ローカーボ（糖質制限）」という食事で克服。「人間の身体と心は食べたもので出来ている」という事を一人でも多くの人に伝えたいと思い、料理教室を開催。2018年には初開催の「ダイエットグルメフェス」で実行委員長を務め来場者約2万人を動員。現在ローカーボ料理研究家として企業・飲食店のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。書籍「世界一おいしいダイエット」を出版。
著書
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