今回は『米粉のパンケーキ』の作り方です！
小麦粉を使わずに作れるのでグルテンフリーに気を使われている方でも召し上がれます！
米粉なのでよりふわふわでもちもちのパンケーキ。
よかったら参考にされてください☺️
僕の動画が皆様のお役に立てたら嬉しいです🌟
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▼動画でよく使用している機材・材料
・使用している繰り返し使えるオーブンシート
・使用している オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・ガラスボール
・絞り袋
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★製菓用米粉（ミズホチカラ）
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★オーガニックバニラペースト
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★ベーキングパウダー
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（Supported by TOMIZ/富澤商店）
〜構成〜
00:13生地（卵黄ベース）
01:04生地（メレンゲ）
01:44生地仕上げ
02:18焼成①
04:12仕上げ
05:11焼成②
06:33型紙の作り方
★パンケーキ★ 直径11cm約2個分
・米粉 30g
・ベーキングパウダー 2g
・牛乳 30g
・バニラペースト 少々
・卵（Mサイズ） 2個
・グラニュー糖 30g
★仕上げ★
・バター 適量
・蜂蜜やメープルシロップ 適量
【作り方】
〜生地〜
1、卵を卵黄と卵白に割り分けます。
2、卵黄に米粉、ベーキングパウダーを振るい入れて牛乳も入れてダマにならないようにしっかり混ぜます。
3、メレンゲを作っていきます。
砂糖は2回に分けて入れる。2回目の砂糖が溶けたらメレンゲの出来上がり。
砂糖を入れるタイミング
1回目 卵白がビールの泡状になったら
2回目 ハネに卵白が引っかかるくらいになったら
4、2と3を合わせていきます。メレンゲに卵黄ベースを一気に加えて最初は泡立て器で、最後にゴムベラで混ぜムラのないように混ぜます。
5、全体に艶が出るところまで混ぜたら予熱をしたフライパンに油を塗り、生地を流し大さじ1程度の水を入れて蒸し焼きにします。（動画参照）
6、片面5〜6分ずつ弱火で焼いて、膨らみ焼き色がついたら完成。
7、お好みでバターや生クリーム、シロップなどとお召し上がりください。
〜より美味しく作るために〜
・メレンゲが特に大切な生地です。メレンゲの作り方をより詳しく解説した動画になるので参考にしてもらえるといいかなと思います。
・生地が出来上がるタイミングに合わせてフライパンの予熱を行いましょう！
●おすすめスイーツ系YouTubeチャンネル
〜エモジョワ〜
〜Saki plus【パティシエのお菓子作り】〜
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〜料理研究家リュウジのバズレシピ〜
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〜今日はパンの日 Today is pan no hi〜
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〜HidaMari Cooking〜
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