人気のデザートティラミスをレアチーズケーキに♪牛乳パックの型で簡単に作れます。しかも生クリームの代わりにバニラアイスを使うので、材料費も安くなりますよ◎お子様とのスイーツづくりでもおすすめのレシピです！
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「牛乳パックとアイスで作る！簡単ティラミス風レアチーズケーキ」
■材料 (1L牛乳パック1本分)
・クリームチーズ 200g
・アイスクリーム[バニラ] 2パック(280ml)
・レモン汁 小さじ2
・冷水 大さじ2
・粉ゼラチン 5g
★ビスケット生地
・お湯 60cc
・インスタントコーヒー 大さじ1(6g)
・ビスケット 20枚(50g)
◯仕上げ
・純ココア 小さじ1
■手順
(1)《下準備》牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じて型を作り、クッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。ボウルに冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
(2)【ビスケット生地】耐熱容器にお湯、インスタントコーヒーを入れ混ぜて溶かす(コーヒー液)。バットなどにラップを敷いてビスケットをのせ、コーヒー液をまんべんなくかけて染み込ませる。使うまで冷蔵庫で冷やす。(ビスケットは、直径4cm程度の小さめのものを使用しています。)
(3)【チーズ生地】耐熱容器にアイスクリームを入れ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱する。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、冷ます(アイス液)。(アイスクリームは、280mlで210gのものを使用しています。ゼラチンが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。)
(4)ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。アイス液を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。レモン汁を加えて混ぜる。(甘さ控えめの仕上がりです。甘めがお好みの方は、砂糖を大さじ1〜2追加してください♪)
(5)型にビスケット生地を1/2量をのせ、スプーンなどで優しく上からおさえて敷き詰める。チーズ生地を1/2量流し入れ、平らにならす。残りのビスケット生地を上にのせ、残りのチーズ生地を流し入れて平らにならす。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。(コーヒー液が、牛乳パックのつなぎ目からしみ出ることがあるので、ビニールテープなどでつなぎ目をとめるか、ラップを敷いたトレイの上に置いてから冷やしてください。)
(6)【仕上げ】牛乳パックを開き、純ココアをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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