お砂糖なし！甘酒のやさしい甘味の鶏そぼろの作り方です。
お弁当やつくりおきにおすすめ！
とろっと半熟卵と合わせる、半熟卵のそぼろ丼の作り方もご紹介します。
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●甘酒そぼろ
■材料(作りやすい量)
(A)鶏ひき肉(もも) 200g
(A)甘酒(ストレートタイプ) 80ml
(A)しょうゆ 大さじ1と1/2
(A)しょうが(みじん切り) 1片分
●半熟卵のそぼろ丼
■材料
ごはん 2膳分
甘酒そぼろ 適量
(A)溶き卵 2個分
(A)甘酒(ストレートタイプ) 大さじ2
(A)しょうゆ 小さじ1/2
バター 10g
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #料理研究家 #そぼろ
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●Amazake Sobororo
■Ingredients (easy to make)
(A)200g minced chicken (thigh)
(A) 80ml amazake
(A)1 1/2 tbsp soy sauce
(A)1 piece ginger (chopped)
■How to make
【1】Put (A) in a pan and mix well.
【2】Cook over medium heat, stirring constantly, until the liquid is absorbed and the color becomes darker.
●Soborodon with half-boiled egg
■Ingredients
2 servings of rice
Amazake soboro
(A) 2 beaten eggs
(A) 2 tablespoons amazake (straight type)
(A) 1/2 teaspoon soy sauce
10g butter
■How to make
【1】Place rice in a bowl.
【2】Add (A) to a bowl and mix.
【3】Heat the butter in a frying pan over medium heat, add the egg mixture from step 2, and mix with chopsticks.
When the mixture is half-boiled to your liking, place it on top of the bowl.
Top with Amazake soboro.
If you like, you can top with pickled nozawana.