ポイントは牛肉を一度ゆでこぼして
アク、余分な脂、臭みをとります。
是非お試し下さい。
レシピ(2〜3人前)
調理時間 約15分
水 300cc
中華あじ 小さじ2(各メーカーの目安料)
醤油 60cc
味醂 60cc
調理酒 60cc
砂糖 大さじ1
ウスターソース 小さじ2(隠し味、入れすぎ隠れない)
生姜(すりおろし) 約10g
味の素 6振り
牛バラ肉 300g
スライス
玉ねぎ 大1/2
マロニー 20g
卵黄 1個分
紅生姜 適量
一味唐辛子 適量
▼肉はゆでこぼしで火が通ってるので、温める程度。あまりやると肉硬くなります。
00:00 下準備
01:19 ゆでこぼし
01:50 汁作り
02:54 煮込み
03:37 完成
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