pipi（ピピ）はうちのワン子の名前です。
ダイエット&料理教室のテーマで動画アップしていきます。
海外数カ国でイタリア料理を主に、ミシュランレストランなどで働いてきました。
動画を通して見てくれている方の料理上達、ダイエットの手助けになれれば嬉しいです。
ダイエットに悩む方、糖質制限をしたい方の為のチャンネルです。動画を通して色々な料理を
低カロリー、低糖質に食べれるようにアレンジしていきます、ダイエット時に食べたい物を我慢せずに食べれるようなレシピを考えていきます。
過度のダイエットにならない様に、きちんと健康的に食事制限ができる様に頑張りましょう。
この低カロリー&低糖質レシピの動画を通して色々な料理の作り方も習得してもらえたらなと思います。
お洒落なダイエットレシピを作りましょう。
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とっとってｍｏｔｔｏ！１０月８日発行号、２４面に掲載している料理レシピの動画です。使用する旬野菜は「ゴボウ」。皮の近くの部分に栄養を多く含んでいるので、皮をむきすぎないようにしましょう。香りの良さを生かすことにもなります。
今回は、濃厚なうま味が詰まったみそを使い、子どもでも食べやすいチリコンカンを作ります。ゴボウの香りと風味を引き立てるため、フライパンで１度乾いりするのがポイント。ぜひ挑戦してみてください。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。
●作業時間
１５分
●材料（４人分）
ゴボウ ８０ｇ（１／４本～１／２本）
シメジ １／２個
合いびき肉 ２００ｇ
水煮大豆またはミックス豆 １２０ｇ
トマトソース缶 ３００ｇ
減塩 麦 小さじ２
（チョーコー醤油）
塩 適量
コショウ 適量
砂糖 適量
好みで、粉チーズ、パセリ、チリパウダー
●下準備
・ゴボウの皮を、くしゃっとさせたアルミホイルなどで軽くこそぐ。水で洗い、薄い輪切りにする。
・シメジは石づきを落とし、長さを２等分にし小房にほぐす。
●作り方
１ フライパンにゴボウとシメジを入れて１分程度中火で乾いりする。
２ ①の真ん中を開け、合いびき肉を入れて焼く。
３ 肉に８割程度火が通ったら、豆、トマトソース缶、みそ、砂糖を入れて混ぜる。煮立ったらふたをし、火を弱めて約１０分煮る。
４ 塩、コショウ、砂糖で味を調える。
５ 器に盛り、好みで粉チーズ、パセリ、チリパウダーを振る。
●技ありポイント
・すりタイプのみそを使うことで洋風料理にコクを加えます。
・ゴボウとシメジは、乾いりすることで香りが良くなります。
・ゴボウの皮の近くは栄養を多く含んでいます。香りの良さを生かすためにも皮をむきすぎないようにしましょう。
●旬野菜
ゴボウ
https://youtu.be/U1yaPPP4TRg
焼かない・とってもなめらかな、生スイートポテトを作ります。
さつまいもはレンジで蒸すので簡単です。
市販のビスケットをボトムに使って、お手軽に作れます。
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かぼちゃの季節！なかはトロトロ、濃厚かぼちゃチーズケーキです♪おばあちゃんに食べてもらったら「最後の一口食べるのもったいない！」と言ってくれた絶品です！出来立てはとろとろ、一晩冷やすと濃厚になります。ぜひお試しください♪
🌟レシピ🌟
★材料★（直径15cm型）
・かぼちゃ 1/4個
・クリームチーズ 200ｇ
・砂糖 80ｇ
・卵 2つ
・生クリーム 200ｇ
・薄力粉 30ｇ
★作り方★
0:00 ①かぼちゃ(1/4個)の皮を切る
0:33 ②ラップで包んで電子レンジ600ｗで5分加熱する
0:48 ③種を取って裏ごしする
1:29 ④クリームチーズ(200g)、砂糖(80g)を入れて混ぜる
1:59 ⑤卵(2つ)を入れて混ぜる
2:31 ⑥生クリーム(200g)を入れて混ぜる
2:54 ⑦薄力粉(30g)を入れて混ぜる
3:23 ⑧クッキングシートを敷いた型に入れる
3:35 ⑨170度に予熱したオーブンで35分焼いたら完成！
💡ワンポイントアドバイス💡
かぼちゃは温かいうちに裏ごししてね！
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🌟まりなの簡単お菓子作り🌟
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はじめまして！まりなです。
動画をご視聴いただき、ありがとうございます😊年間150個のお菓子作りを目標に動画をアップしています！
このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピを作っています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！
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📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！
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・Get Outside!（Jason Farnham）
→ YouTubeオーディオライブラリ
・How to Cook（MATSU）
→ フリーBGM DOVA-SYNDROME
#材料と作り方は説明欄に記載しています
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2021/10/07 No.468
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材料は目分です。
豚肩ロース
生姜
濃口醤油
オイスターソース
三温糖
ごま油
ワンタンの皮
チーズ
ねぎ
しめじ
生唐辛子
にんにく
ニラ
生卵
ごま油
コチュジャン
水
創味シャンタン
料理酒
三温糖
シーフードミックス
味噌
濃口醤油
自家製ラー油
以上です！
忙しい時にぴったり！15分以内の簡単麺レシピ🙌
レンジだけで作れるお手軽レシピも必見です！
1.悪魔の冷やしうどん 00:04
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・冷凍うどん：2玉
・a. 天かす：大さじ2杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・a. 青のり：小さじ2杯
・a. かつおぶし：3g
・a. ごま油：大さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
トッピング
・卵黄：2個分
2.ツナマヨ明太パスタ 00:56
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・明太子：2本(90g)
・ツナ缶：1缶(70g)
・a. マヨネーズ：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1/4杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・バター：15g
トッピング
・きざみ海苔：適量
・大葉：適量
・レモン：適量
3.旨辛麻婆パスタ 02:09
https://macaro-ni.jp/89747
■調理時間：15分
■材料（1人分)
・スパゲッティ1.6mm：80g
・豚ひき肉：80g
・なす：1本(100g)
・焼肉のたれ：大さじ3杯
・豆板醤：大さじ1杯
・水：250cc
・ごま油：大さじ1/2杯
トッピング
・小口ねぎ：適量
4.韓国冷麺風そうめん 03:46
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・そうめん：2束(200g)
つゆ
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・a. コチュジャン：小さじ1杯
・水：350cc
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯
・熱湯：大さじ2杯
5.レンジでビビンうどん 04:30
https://macaro-ni.jp/89183
■調理時間：10分
■材料（1人分)
・冷凍うどん：1玉
・きゅうり：1/4本
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. 酢：大さじ1/2杯
・a. 鶏ガラスープの素：少々
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1/2杯
トッピング
・ゆで卵：1個
・白菜キムチ：適量
・白いりごま：適量
6.梅しそベーゼそうめん 05:29
■調理時間：15分
■材料（2人分/15分)
・そうめん：2束(200g)
・梅干し：4個(40g)
・大葉：10枚
☆アーモンド：10g
☆にんにく(すりおろし)：小さじ1/3杯
☆めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2杯
☆オリーブオイル：大さじ2杯
7.アボカドの和風クリームパスタ 06:18
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・スパゲッティ1.6mm：160g
・水：1.5L
・塩：大さじ1杯
・アボカド：1個
・クリームチーズ：30g
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・a. マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
・a. レモン汁：小さじ2杯
・a. ごま油：大さじ2杯
トッピング
・刻み海苔：適量
8.じゃじゃそうめん 07:08
https://macaro-ni.jp/58760
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・そうめん：2束(200g)
・もやし：50g(1/4袋)
・きゅうり：1/2本
・合い挽き肉：200g
・長ねぎ：1/3本
・にんにく(みじん)：1片分
・ごま油：大さじ1/2杯
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
☆合わせみそ：大さじ1と1/2杯
☆甜麺醤：大さじ2杯
9.温玉カレーそば 08:03
https://macaro-ni.jp/94368
■調理時間：15分
■材料（1人分)
・そば：100g
・油揚げ：1枚
・長ねぎ：10g
・水：500cc
・だしの素：小さじ1杯
・カレールー：20g
・温泉卵：1個
・一味唐辛子：適量
10.しらすとパセリのレモンバタースパゲティ 09:33
https://macaro-ni.jp/99634
■調理時間：15分
■材料（1人分)
・スパゲッティ1.6mm：100g
・釜揚げしらす：40g
・パセリ：8g
・しょうゆ：適量
・オリーブオイル：大さじ1杯
・バター（有塩）：10g
・レモン：1/4個分
・粗挽き黒こしょう：適量
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🌟2位 火力いらずで楽チン♪レンジで麺 レシピ集
🌟1位 【アレンジ無限大！インスタント麺レシピ集】汁なしもエスニック風も！ランチにもおすすめの簡単麺レシピ集
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「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
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#簡単レシピ
いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、ちくわとチーズで作るちくわチーズフライの作り方！
サクサク食感なのに、揚げないからカロリーも控えめ。
冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを♪
※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！
#ちくわレシピ #お弁当おかず #節約弁当
材料一覧！
茄子 2本
玉ねぎ １個
ピーマン ２個
豚挽肉 １５０グラム
ご飯 適量
玉子 １個
調味料一覧！
油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯半
みりん 大さじ1杯半
醬油 大さじ1杯半
砂糖 小さじ1杯
唐辛子の輪切り ひとつまみ
ごま油 小さじ1杯
味噌汁！
水 ４００CC
ほんだし 小さじ1杯
味噌 ４０グラム
今回は大好評【一汁一飯】の簡単スピードメニューのコーナーです!(^^)!
材料切ったら5分も有れば出来ちゃうお手軽クッキングです！是非忙しい時にはチャチャッと作ってみてくださいね～(^O^)／
皆様のお好きな味噌汁募集してますよ～(^O^)／
皆様にとって良い一日で有りますように！
けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」
( ⚯̱̈᷄ )amazonリンク
( ⚯̱̈᷄ )楽天リンク
https://books.rakuten.co.jp/rb/16659047/
( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
https://www.kadokawa.co.jp/product/322011000861/
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楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/
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twitterも是非！
@kenmascooooking
【重大発表】
— けんますと娘マネージャー🍜 (@kenmascooooking) February 26, 2021
2021年3月24日(水)に
料理本の発売が決定しました！！！
本当にファンの皆様のおかげです！
いつもありがとうございます！🙇
本日2/26~
amazonさんにて先行販売開始！https://t.co/BEdMjASUIz
夢だった念願の料理本！！
父の思いはこちらをご覧下さい🧑https://t.co/BGqpNOrXJE pic.twitter.com/YCmR8GqaJu
＃一汁一飯 ＃茄子と挽肉のそぼろ丼 ＃ポーチドエッグと玉ねぎの味噌汁
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
かぼちゃプリンケーキ
Flan de potiron
【材料】直径約15cmケーキ型
LOTUSクッキー 150g
無塩バター 30g
栗かぼちゃ 300g（冷凍）
甜菜糖 60g
牛乳 100cc
ラム酒 20cc
卵 3個
【準備】
・栗かぼちゃは解凍しておく。
・ケーキ型の底にバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を打っておく。
・オーブンは170℃にあたためる。
【手順】
1.フードプロセッサーにクッキーを崩しながら入れ、ポマード状にしたバターと一緒に砕く。
2.（1）を型に敷き詰める。しっかりと押し付ける。
3.フードプロセッサーにかぼちゃ、甜菜糖、牛乳、ラム酒を入れてピューレにする。
4.ボウルに卵を割り入れ、しっかりほぐし、（3）のピューレを混ぜる。
5.（2）の型に生地を流して、オーブン（170℃）で50分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩おく。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
レ ラルム セレスト シャトー ブースカッセ
Les Larmes Célestes Château Bouscassé
フランス 南西（ガスコーニュ）
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?utm_source=youtube
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）
▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
小学4年生「あんな」と小学3年生「ゆきな」２人によるキッズクッキングチャンネル♪
キッズクッキングブログ
https://lifewithoutloss.com/kids-cooking/
17週目
https://lifewithoutloss.com/w17-weekly-menu/
本日のレシピ
メイン 豚丼
副菜 フライドポテト
スープ 昨日の豚汁
サラダ ノーマルサラダ
共働き家庭を支えてもらうため2021年６月から晩ご飯は２人の仕事になりました！！
あんな、ゆきな「めんどくさい～」
と言いつつ月曜～金曜の平日は毎日料理をしてくれています。
おいしくできた日は〇〇は私が作ったんだよ♪と嬉しそうに報告してきます。
まだまだ料理は上手じゃないけど、２人の記録としてアップロードしていきます♪