Resep Montblanc Cheese Cake
Cake mold 15cm
🍰Crust:
50g Biscuits
25g melted unsalted butter l
🍰Filling cream Cheese :
200g cream Cheese
40g Sugar
1egg
60g fresh cream
15g condensed milk
1/2sdm lemon juice
10g cornstrach
200g candied chestnuts
(Aku campur dengan kulit)
🍰mont blanc cream
48g fresh cream
▫️92g fresh cream
▫️10g Sugar
▫️sedikit vanilla essense
▪️120g maroon paste (chestnut paste)
▪️12g milk
Langkah:
🥣membuat crust:
1. Hancurkan biskuit dan butter leleh dengan food processor
2. Tata dalam cetakan dengan spatula dinginkan di kulkas.
🥣membuat filling cream cheese:
1. Panaskan oven 160°C
2. Masukan kedalam bowl bahan2 sesuai Urutan kecuali candied chestnuts, mixer setiap Tahapan.
3. Tata setengah jumlah dari candied chestnuts di atas crush, saring dan alirkan adonan ke dalam loyang, tambahkan Sisa dari candied chestnuts.
4. Panggang di dalam oven yg sudah di panaskan 160°C Selma 45menit. Setelah di panggang dinginkan di rak pendingin ,setelah panas nya hilang simpan si kulkas selama 2 jam.
🥣 membuat mint blanc cream
1. Masukan ke dalam bowl 48g fresh cream mixer hingga soft peak tata di atas cheese Cake membentuk gunung dengan spatula.
2. Masukan pasta chestnut dan susu cair ke dalam bowl , aduk hingga rata dengan spatula.
3. Mixer 92 g fresh cream ,gula dan vanilla essence hingga stiff peak, Campurkan dengan pasta chestnut. Masukan ke dalam piping bag dengan mont blanc nozzle tip semprotkan di atas whipped cream membentuk gunung.
4. Siap di sajikan.
.
.
.
#コッタ #手作り #手作りケーキ #おうちカフェ #montblanc #モンブラン #ケーキ#resepgampang #手作りおやつ #手作りスイーツ #resepcake #ricecookecake #homemadecakes #homemade #resep #homemadesweets #sweets #cake #halalcakejapan #ケーキ #resepbaking #instacake #instagood #yummy #delicious #kueenak #montblanccake #kue #reseppraktis #resepkue
