一口齧ると鶏皮の旨味がじゅわぁっとクチ一杯に広がります！中にはカラフルな色とりどりの野菜がギュッと詰まってボリュームたっぷり大満足な串焼き「野菜鶏皮巻き串」を作ってみました♪
【野菜鶏皮巻き串の作り方】
〈材料〉
人参…………………1/3本
ピーマン…………1個
玉ねぎ……………1/2個
青ネギ………………1/2本
鶏モモ肉の皮…３枚分
塩………………………少々
胡椒…………………少々
コンソメ…………少々
〈手順〉
1。人参は、細い千切りにし、皿に入れる
2。ピーマンは、縦に半分に切り、ヘタ・種を取り外し、縦に細い千切りにし、同じく皿に入れる
3。玉ねぎは、薄くスライスし、同じく皿に入れる
4。青ネギは、薄い斜め切りにし、同じく皿に入れる
5。鶏モモ肉の皮を剥き、今回皮だけを使います
6。鶏の皮を、台に広げたら、塩・胡椒・コンソメを、それぞれ振る
7。鶏の皮に、青ネギ・玉ねぎ・人参・ピーマンを乗せたら、野菜を芯にして鶏の皮でクルクル巻く
8。巻き終わりに、串(２本)をぶっ刺し止める
9。同じ様に鶏の皮に野菜を乗せてクルクル巻き、3つを同じ串に次々とぶっ刺す
10。串と串の間を半分に切り分ける
11。後は、トースターで5分ぐらい少し焦げ目が付く程度に焼く
(トースターの5分は目安です)
12。更に、皿に移し替え、ラップを掛ける
13。600wのレンジで2分チンして完成
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