丸亀製麺の期間限定メニューのちゃんぽんうどんの作り方の動画です
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レシピ:https://cookpad.com/recipe/7022554
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0:17 豚骨スープの作り方
3:04 濃厚出汁の準備
3:41 濃厚出汁の取り方
4:21 具材の準備
7:16 ちゃんぽんスープの作り方(本格バージョン)
7:37 ちゃんぽんスープの作り方(簡単バージョン)
8:03 本調理
10:17 完成
ちゃんぽんうどん(1人前)
うどん:1玉
キャベツ:80g
玉ねぎ:20g
人参:15g
ネギ:5g
かまぼこ:15g
薩摩揚げ:15g
コーン:10g
豚バラ肉:40g
胡椒:少々
ラード:小さじ1
ちゃんぽんスープ:1人分
ちゃんぽんスープ(1人分)
濃厚出汁:80cc
豚骨スープ:200cc
塩:小さじ1/3
醤油:大さじ1
簡単バージョン(1人分)
水:220㏄
牛乳:60㏄
ウエイパー:小さじ1
醤油:大さじ1
ほんだし:小さじ1/3
豚骨スープ(800cc)
拳骨:3本
水:3リットル
濃厚出汁(800cc)
あごの煮干し:30g
昆布:10g
水:1000cc
鰹の厚削り:15g
鯖との混合節:15g
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How to make Champon Udon.
It goes on sale for a limited period from Udon restaurant chain Marugame Udon.(2021/10/19~early December)
Champon is a kind of noodle soup topped with a variety of ingredients such as seafood and vegetable.
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Recipe in Japanese:https://cookpad.com/recipe/7022554
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0:17 How to make Tonkotsu soup.
3:04 How to prepare thick dashi stock.
3:41 How to make thick dashi stock.
4:21 How to prepare 8 ingredients.
7:16 How to make Champon soup.(Authentic version.)
7:37 How to make Champon soup.(Easy version.)
8:03 Cooking.
10:17 Done.
Champon Udon(for 1 serving)
1 serving Udon noodle
80 g cabbage
20 g onion
15 g carrot
5 g white leek
15 g fish cake
15 g Satsuma Age
10 g corn
40 g pork belly
some pepper
1 tsp lard
1 serving Champon soup
Champon soup(for 1 serving)
80 ml Thick dashi stock
200 ml Tonkotsu soup
1/3 tsp salt
1 tbsp soy sauce
Easy version(for 1 serving)
220 ml water
60 ml milk
1 tsp soup stock
1 tbsp soy sauce
1/3 tsp Hondashi(bonito soup stock)
Tonkotsu soup(800ml)
3 pork bone
3 litter water
Thick dashi stock(800ml)
30 g dried flying fish
10 g kombu
1000 ml water
15 g thick bonito flakes
15 g mixed flakes(mackerels and sardine)
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
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