野菜の火入れを均一にして食感、水分を残す、お肉を片面焼き目を付け芳ばしさを出すのが重要。
肉野菜炒め2～３人前の分量
豚バラ肉150～200gお好きな分量で大丈夫
玉葱2分の１個、にんじん2分の１個
キャベツ150g、もやし100g、ピーマン２個
ラード大さじ1
タレ にんにく、生姜少々、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2～大さじ1
醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1
この２つは無くても大丈夫です
ジャンツオンジャン小さじ1、XO醤小さじ1
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